Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг (пита) зі щавлем, рисом і фетою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • оливкова олія - 9 ст.л.
  • дріжджі - 20г
  • сіль - 1 ч.л.
  • виноградний оцет - 1 ст.л.
  • вода або молоко (тепле) - 200г
  • борошно - 700г
начинка:
  • щавель - 600-800г
  • часник - 1 пучок
  • зелений лук - пучок
  • петрушка, кріп - 1 пучок
  • рис (варений) - 2 склянки
  • сир фета - 200-300г
  • яйце - 3 шт.
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • сіль, чорний перець - за смаком.

Щоб приготувати Пиріг (пита) зі щавлем, рисом і фетою необхідно:

Спочатку приготуємо тісто. У теплій воді розвести дріжджі. Додати масло, оцет, сіль, борошно, замісити м'яке тісто. Накрити рушником, дати підійти хвилин 40.

Для начинки вимити й обсушити щавель і зелень, дрібно порізати, змішати з рисом і розім'ятої фетою, додати збиті яйця (залишивши 1 жовток для змащування), масло і перець, я не підсолювати, але можна, якщо любите посолонее.

Тісто розділити на 3 нерівні частини. Одна, для низу пирога, трохи товщі інших. Нижню частину розкачати, розкласти на деку, щоб краї звисали.

Розкласти половину начинки, накрити шаром тіста, проткнути його гарненько виделкою (наскрізь до начинки), потім викласти залишилася начинку і накрити третім шаром тіста. Краї закрити. Пиріг змастити жовтком і випікати при 180С близько години.


рецепти по кроках
4
5
7
3
Вишневий пиріг з крамбловой крихтою Хичіни Картопляний пиріг з норвезьким оселедцем Пісочний пиріг з щавлем
Ще рецепти розділу ...

Нагріти в посуді цукор разом з молоком приблизно протягом 0,5 хв на повній потужності. У теплому молоці розвести накришені дріжджі. Потім у борошні сдела

Відкритий пиріг з яблуками

Замісити тісто, скачати кулю і поставити для підйому на 1 годину в тепле місце, накрити серветкою. Приготувати начинку: приблизно 1 кг яблук очистити від

Пиріг з помідорами і пореєм

175г борошна змішати з сіллю, нарізати в неї 75г вершкового масла, додати 2 ст.л. холодної води і замісити тісто. Поставити на 15 хвилин в холодну місць

Пиріг з тортільяс з карамеллю і Пеканов

Змішати подрібнені горіхи з маслом і готувати на повільному вогні, постійно помішуючи до тих пір, поки горіхи не обсмажити, після чого зняти з вогню, до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої