Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Камбала з печерицями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • камбала (морський язик) - 1 кг
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • печериці (свіжі) - 300г
  • - 1 шт.
для соусу:
  • лимон - 1 шт.
  • гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • вершки - 1 склянка
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • кріп (зелень) - на смак
  • вершкове масло - 1 ст.л.

Щоб приготувати Камбала з печерицями необхідно:

Філе риби нарізати скибочками, посолити, поперчити, обсмажити на розігрітому вершковому маслі. Печериці нарізати тонкими скибочками, цибулю подрібнити, обсмажити на олії до готовності. З лимона за допомогою дрібної терки зняти цедру, змішати з подрібненим кропом. Вершки вилити в сотейник і поставити на вогонь, додати сирі яєчні жовтки і цедру з зеленню, покласти гірчицю. Прогріти соус, помішуючи, зняти не доводячи до кипіння і додати вершкове масло.

Викласти скибочки риби в змащену форму, полити лимонним соком, зверху розкласти гриби, полити соусом і поставити в розігріту духовку. Запікати протягом 10-15 хвилин при 200С.


рецепти по кроках
5
5
4
7
Форель, запечена з соусом з каперсів і солодкого перцю Філе риби під вівсяно-лимонної скоринкою Філе сазана, запечене у фользі Філе морського окуня з грибами
Ще рецепти розділу ...
Щука в горщику

Щуку розпатрати, відокремити від хребта, зрізати великі кістки тонким ножем. Філе риби розділити на порційні шматки, посолити, вмочити в борошно і обсмажити

Окунь по-мексиканськи

Рибне філе скропити лимонним соком, посолити і викласти у змащену маслом форму для випічки. Очищену цибулю і часник дрібно нарізати. Томати очистить

Камбала з черрі і лаймом

Рибу почистити, помити, обсушити серветками і натерти сіллю. Зняти цедру з лайма, змішати з нарізаною петрушкою і сіллю. Начинити цією сумішшю камбал

Лосось з горіхами і салатом рукола

Покласти філе лосося шкірою вниз на попередньо змащену форму. Запекти при 200С 10 хв. Розмолоти в блендері горіхи кеш'ю і змішати з лимонною цедрою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої