Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Камбала в горщику


Для рецепту вам буде потрібно:

  • камбала - 1/2 кг
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • квасоля - 1 склянка
  • огірки солоні - 1 шт.
  • томат-паста - 1 ст.л.
  • вершки - 3 ст.л.
  • жир - 2 ст.л.
  • цибуля зелена - 1/2 пучок
  • перець чорний (мелений) - 1/3 ч.л.
  • бульйон рибний - 1 склянка
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Камбала в горщику необхідно:

Квасолю замочити на ніч у холодній воді, після чого промити, залити свіжою водою, відварити на слабкому вогні до напівготовності, потім відкинути на друшляк, щоб стекла рідина.

Підготовлену камбалу ретельно промити під холодною проточною водою, обсушити кулінарними серветками, відокремити філе від кісток і нарізати його невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю очистити, вимити, нашаткувати тонкими півкільцями і обсмажити на розігрітому жиру до золотистого кольору. Солоні огірки нарізати невеликими скибочками.

У керамічний горщик помістити квасолю, смажену цибулю, чорний мелений перець і влити рибний бульйон. Тушкувати на повільному вогні, поки квасоля не стане м'якою. Потім додати рибне філе, скибочки солоного огірка, томатну пасту, сіль, влити вершки і тушкувати під закритою кришкою до повної готовності риби.

Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею і подавати до столу гарячим.


рецепти по кроках
4
6
6
5
Тунець в кунжуті (Тонно аль Сезам) Пангасіус в сметані з овочами Омуль з грибами Шніцель зі скумбрією
Ще рецепти розділу ...
Фарширований сазан (короп) з хріном

Підготувати рибу - видалити луску, з голови видалити зябра і очі, потім розрізати черево і випатрати. Ретельно вимити всю рибу в проточній воді і р

Норвезька сьомга на пару з овочами і томатно-кроповим соусом

Приготувати бульйон: відварити очищені від шкірки овочі, лимон, кріп і петрушку у воді з білим вином і спеціями. Філе норвезької сьомги пропарити 15 ми

Осетрина із соусом сациві

Осетра промити під проточною водою, ошпарити окропом, ще раз промити холодною водою, видалити шипи-жучки, нарізати порційними шматками, пріпремся

Смажене рибне філе з мигдалем

Філе розрізати на 4 порції, в кожному шматку зробити кілька вузьких отворів і нафарширувати очищеним мигдалем нарізаним клинами. Філе посолити, по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої