Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ із салом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 200г
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • свинина - 200г
  • картопля - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • коріння - за смаком
  • солодкий перець - за смаком
  • буряковий квас - за смаком
  • свиняче сало, часник (товчений) - за смаком.

Щоб приготувати Борщ із салом необхідно:

Борщ із салом називається борщ Хмельницький. Буряк (200 г) відваріть до напівготовності в підсоленій воді, очистіть, наріжте соломкою і протушкувати разом з 1 ст. ложкою томатної пасти 20-30 хв.

Зваріть бульйон з 200 г свинини з кісточкою, покладіть в нього 250 г картоплі, нарізаного кубиками. Окремо на маслі спассеруйте цибулю і коріння зі стручком солодкого перцю. Додайте овочі в борщ, посоліть і поперчіть за смаком.

Готовий борщ заправте буряковим квасом і свіжим свинячим салом, товченим з часником.

При подачі в тарілки покладіть шматочок м'яса і сметану. Окремо подайте пиріжки з горохом, политі часниковим соусом.


рецепти по кроках
6
7
6
6
Борщ із сушеними грибами Борщ Борщ з чорносливом Ролл-сендвічі
Ще рецепти розділу ...
Борщ зелений з рисом

У 2 л киплячої підсоленої води покладіть промитий рис і проваріть його 6-8 хв. Потім покладіть в каструлю очищену картоплю, нарізану кубиками, Морк

Борщ з чорносливом

Овочі нарізати соломкою. Промитий чорнослив покласти в грибний бульйон разом з підготовленою буряком і варити борщ звичайним способом. Якщо борщ готовий

Борщ з потрухами

Очищені і добре промиті потрухи (шийку, крильця, шлунок, серце, печінка) варити до готовності з додаванням 1/3 частини коріння. Бульйон процідити

Борщ холодний з морським окунем

Відварити буряк, потім очистити її, нарізати соломкою, залити водою, додати оцет, довести до кипіння і охолодити. Свіжі огірки очистити і нарізати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої