Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ зі свининою і білими грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 500г
  • гриби білі (сушені) - 50г
  • буряк - 1 шт.
  • капуста білокачанна - 200г
  • картопля - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • томат-паста - 1 ст.л.
  • цибуля зелена (рубаний) - 1 ст.л.
  • майонез - 2 ст.л.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • оцет - 1 ч.л.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • перець чорний (горошок) - 2 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Борщ зі свининою і білими грибами необхідно:

Свинину промити, нарізати великими шматками, залити 11/2 л води і варити 90 хв на середньому вогні, знімаючи піну, що утворюється. Наприкінці варіння посолити. Гриби промити, замочити в теплій воді на 30 хв, потім відварити, охолодити і нарізати невеликими шматочками. Картоплю очистити, вимити, нарізати кубиками.

Буряк очистити, вимити, нарізати соломкою. Морква і корінь петрушки очистити, вимити, натерти на крупній тертці. Лук очистити, вимити, дрібно нарізати. Капусту вимити, нашаткувати. Буряк, моркву, корінь петрушки і цибулю тушкувати на сковороді з рослинним маслом 5-7 хв, в кінці додати оцет і томатну пасту.

У киплячий бульйон покласти картоплю і капусту, варити 10 хв, потім додати тушковані овочі, гриби, лавровий лист і перець, варити ще 5-7 хв. Готовий борщ розлити по тарілках, заправити майонезом, посипати зеленою цибулею.


рецепти по кроках
7
6
6
5
Борщ Борщ із сушеними грибами Борщ з чорносливом Брускетта зелена і брускетта червона
Ще рецепти розділу ...
Борщ з бадиллям буряка (річний)

Підготовлені коріння і цибулю нарізати скибочками, черешки буряка - шматочками розміром 2-3 см і всі разом спасерувати з жиром. Промиті листя буряків

Борщ з трепангами

Сушені трепанги промити в теплій воді, залити холодною водою на 24-30 годин для набухання (міняти воду 2-3 рази). Потім розрізати вздовж черевця, зачіс

Вегетаріанський "рубіновий" борщ

Буряк потерти на крупній тертці або в процесорі, покласти в маленьку каструльку, залити невеликою кількістю холодної води, додати лимонний сік

Борщ український

Буряки нарізують соломкою і обсмажують з жиром і томатом-пюре. Потім доливають трохи бульйону або води, додають цукор, оцет і тушкують до готовності св

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої