Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ з квашеною капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 400г
  • капуста квашена - 300-400г
  • картопля - 3-4 шт.
  • буряк - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 2 шт.
  • масло рослинне - 2-3 ст.л.
  • сметани - 100г
  • лавровий лист - 1 шт.
  • петрушка кріп - за смаком
  • сіль перець - за смаком.

Щоб приготувати Борщ з квашеною капустою необхідно:

М'ясо ретельно промийте, викладіть в глибоку каструлю, залийте холодною водою і поставте на сильний вогонь. Доведіть бульйон до кипіння, зменшіть вогонь і зніміть шумівкою накип.

Квашену капусту залийте теплою водою, дайте постояти, потім відіжміть і викладіть в м'ясний бульйон. Картопля очистіть від шкірки, промийте, наріжте соломкою і додайте в бульйон. Очищені і дрібно нарізані цибулю і моркву обсмажте на соняшниковій (рослинному) маслі і викладіть в каструлю.

Буряк, очищену від шкірки і нарізану соломкою, тушкуйте в м'ясному бульйоні до готовності. Додайте в каструлю лавровий лист, перець, підсолити, заправте буряком і зеленню петрушки та кропу. Перед подачею до столу заправте сметаною.


рецепти по кроках
7
6
6
7
Борщ Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Енчиладос з фаршем
Ще рецепти розділу ...
Борщ з солоною кількою, хамсою або тюлькою

Кільку, хамсу або тюльку промити, видалити голови і нутрощі. Рибу солоністю вище 12% вимочувати протягом 1-2 годин. Можна запанірувати рибу в му

Червоний борщ

Червоний буряковий борщ по праву вважається гордістю старопольської кухні. Існує два класичні варіанти борщу: пісний різдвяний і пасхалії

Борщ з бурякової гички з сушеними грибами

Цей борщ готувати на відварі з картоплі і овочів. Корінь і буряк нарізати скибочками, а живці шматочками по 2-3 см і пасерувати з жиром 10-15 хв

Борщ зі шпинатом

Шпинат нарізати соломкою. Моркву і буряк натерти на тертці. Інгредієнти змішати, додати гарячу підсолену воду, буряковий оцет і журавлинний зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої