Баранячу задню ніжку обмити, видалити кістку, зачистити від сухожиль, плівок і жиру. М'ясо відбити сапою і місце вирізаної стегнової кістки заповнити жир
|
Яйце дрібно нарізати, змішати з тертим сиром, додати соус. Отриману масу розкласти по волованов і прикрасити цибулинками.
|
З яблук зрізати шкірку, видалити серцевину і нарізати тонкими скибочками. Борошно просіяти, змішати з сіллю і цукром, додати яйця, молоко і вершкове м
|
Зелену цибулю вимити і дрібно нарізати, моркву нарізати кружечками. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями, малосольного оселедця - шматочками. 2 ст.л. вершкового м
|