Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тельбухи з редискою і квасолею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тельбухи - 300г
  • волоський горіх - 2 склянки
  • квасоля (консервована) - 100г
  • салатні листя - кілька
  • редис - 3-4 шт.
  • огірок - 1 шт.
  • рослинна олія
  • сіль, кінза, червоний перець (мелений) - за смаком кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • курячий бульйон
для заправки:
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізаний) - 1 шт.
  • борошно - 1 ч.л.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • курячий бульйон
  • винний оцет - 2 ст.л.
  • кінза (подрібнений) - 1 пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • часник (подрібнений) - 2 зубчик
  • хмелі-сунелі - за смаком хмелі-сунелі - Дуже відома в Грузії та Вірменії суха пряна суміш, вона також популярна в інших народів Кавказу ... "
  • каперси - 1 ч.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • томат-пасти - 1 ст.л.

Щоб приготувати Потроха з редискою і квасолею необхідно:

Цибулину спасерувати з ложкою борошна в олії на сковороді (10 хв). Потім тонкою цівкою влити курячий бульйон, додати 2 ложки винного оцту, подрібнений пучок кінзи, подрібнені зубчики часнику, хмелі-сунелі, ложку каперсів і ложку томат-пасти.

Тельбухи зварити до напівготовності. Витягти їх з бульйону, посолити, змастити маслом і обсмажити в духовці. Потім охолодити і нарізати шматочками, а редис і огірок - кружальцями.

Розкласти продукти, чергуючи, на салатні листя, а по краях зробити горбки з квасолі.

Полити заправкою і прикрасити гілочками зелені.


рецепти по кроках
5
5
5
6
Меурав Іерушалмі (смажені пряні курячі сердечка та печінка) Запечена свинячий шлунок Бичачий хвіст «алла Ваччінара» Смажені в сметані бичачі яйця
Ще рецепти розділу ...
Купати по-імеретинськи

Очищені свинячі субпродукти ошпарюють, нарізають дрібними шматочками і заправляють зеленню, цибулею, часником, барбарисом або гранатом, перцем, сіллю. Підлога

Котлети по-кіровоградськи

Печінку відварити в підсоленій воді з цибулею, морквою, пастернаком, лавровим листом, перцем, пропустити через м'ясорубку з вареними овочами. З гречки

Вим'я тушковане

Зварене охолоджене вим'я нарізають шматочками, смажать на добре розігрітому вершковому маслі, кладуть у сотейник або каструлю, додають половину злегка про

Вим'я з овочами

Вим'я очистити від плівок і вимочити протягом 6-8 ч. Потім порізати на шматочки, запанірувати в борошні, після чого обсмажити на жирі або рослинному маслі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої