Для рецепту вам буде потрібно:
|
- картопля - 350г
- морква - 100г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- редис - 1 пучок
- базилік - 1 пучок базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
- крес-салат - 1 пучок
- вершки (жирні) - 250 мл
- масло вершкове - 30г
- бульйон овочевий - 600 мл
- горіх мускатний (тертий) - на смак
- перець (мелений), сіль - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Картопляний суп з редискою необхідно: Картопля, морква і цибуля вимити, очистити і дрібно нарізати. Часник очистити і видавити з допомогою ручного преса. Вершкове масло розігріти в каструлі з товстими стінками і обсмажити в ньому овочі при постійному помішуванні. Влити бульйон з вершками, довести до кипіння, накрити кришкою і варити на середньому вогні протягом 15 хвилин. Редис очистити і нарізати соломкою. Базилік вимити і дрібно нарізати. Суп збити за допомогою міксера до густоти пюре. Додати базилік і половину крес-салату. Ще раз збити торі. Приправити сіллю, меленим перцем і мускатним горіхом. Суп розлити по тарілках, посипати натертим на крупній тертці редискою і зеленню. Подати з грінками. | 
