Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе доради із зеленим перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дорада - 600г дорада -

    Дорада - іспанська назва морського ляща / Назва рибі дано через золотистої луски. Крім зо ... "

  • вершки - 100г
  • бренді - 30 мл
  • вершкове масло - 30г
  • морква - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста або цибулю-шалот - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • цукіні - 2 шт.
  • зелений перець (горошок) - 1 ст.л.
  • розмарин - 1 гілочка розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Філе доради із зеленим перцем необхідно:

Лук-шалот очистити, розрізати навпіл і обсмажити у вершковому маслі. Додати 100 мл води.

Покласти в сковороду фіде доради, розмарин і обсмажувати рибу на сильному вогні 1-2 хв. Потім рибу обережно перевернути, обсмажити, додати бренді і випарувати на сильному вогні. Рибу посолити і поперчити, вийняти з сковороди.

Вимити цукіні і моркву, нарізати соломкою. Овочі покласти в сковороду і обсмажувати 2-3 хв. Овочі вийняти з сковороди, накрити і тримати теплими.

У соус, що залишився після смаження, налити вершки і 2 ст. л. води, закип'ятити і трохи випарити.

Вийняти з сковороди гілочку розмарину і покласти туди зелений перець горошком.

Рибу знову покласти в сковороду, перевернути, щоб риба ввібрала соус. Дораду подавати з соусом і зеленню.


рецепти по кроках
6
5
7
6
Омуль з грибами Сьомга з картопляною скоринкою Філе телапії з паприкою в сухарний скоринці Пангасіус з яблуками і корицею
Ще рецепти розділу ...
Кефаль з грибами і шпинатом

Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на розігрітому оливковому маслі і відкласти. У тій же сковороді обсмажити до готовності гриби, додати соєвий соус, змішати

Філе камбали з огірками

Філе камбали натерти сіллю і перцем, запанірувати в борошні і обсмажити на вершковому маслі. Окремо обсмажити на вершковому маслі нарізані кружальцями ог

Пікша з фенхелем

Філе риби вимити холодною водою, ретельно обсушити і нарізати кубиками по 2 см. Приправити сіллю, перцем і лимонним соком. Фенхель почистити, вимити,

Ромштекс із сома з цибулею

Підготовленого сома промити, обробити на філе, промити й нарізати на шматки товщиною 2 см. Шматки злегка відбити, надавши прямокутну форму, посипати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої