|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- дорада - 1 кг дорада -
Дорада - іспанська назва морського ляща / Назва рибі дано через золотистої луски. Крім зо ... "
- картопля - 500г
- петрушка - 1 пучок
- пекорино або пармезан (тертий) - 50г пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- часник - 3 зубчики
- оливкова олія - 10 ст.л.
- сіль, чорний перець - за смаком.чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Дорада, запечена з картоплею необхідно: Дораду вимити, очистити від луски, випатрати, знову промити під проточною водою і просушити паперовою серветкою. У каструлі закип'ятити 1 л підсоленої води. Картопля вимити, очистити і нарізати на кружки товщиною 5 мм. Варити картопля 5 хв., Потім воду злити. Петрушку і часник нарізати дуже дрібно або подрібнити в комбайні. Розтерти з 8 ст. л. оливкової олії в пасту. Розігріти духовку до 225С. На дно керамічному або скляному вогнетривкої форми налити 2 ст. л. оливкової олії. Половину картоплі покласти у форму, посолити, поперчити і полити частиною оливкового масла із зеленню. Посипати половиною тертого пекоріно. На картоплю покласти рибу, посолити, поперчити, полити частиною оливкового масла із зеленню. На рибу покласти залишився картоплю, посолити, поперчити і полити оливковою олією із зеленню. Посипати пекорино. Запікати в духовці 30 хв. |
