Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Дорада на овочевій подушці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дорада - 2 шт. дорада -

    Дорада - іспанська назва морського ляща / Назва рибі дано через золотистої луски. Крім зо ... "

  • морква - 2 шт.
  • цибуля-порей (біла частина) - 1 стебло
  • цибуля червоний - 1 шт.
  • баклажани - 1 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • часник - 2 зубчики
  • вино сухе біле - 6 ст.л.
  • винний оцет - 2 ст.л.
  • оливкова олія
  • вершкове масло
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Дорада на овочевій подушці необхідно:

Дораду очистити від луски, видалити зябра і нутрощі. Посолити, поперчити. У черевце покласти кілька кілець червоної цибулі.

Морква подрібнити на тертці, червоний цибулю нарізати півкільцями, баклажани - брусочками, цибулю-порей - кільцями. Часник подрібнити.

На сковороді розтопити вершкове масло, додати оливкове. Спочатку тушкувати морква, через кілька хвилин додати інші овочі. Посолити, поперчити. Тушкувати всі разом хвилин 10-15.

Овочі перекласти в салатник, на сковороду помістити рибу і обсмажувати з 2-х сторін до готовності. Для соусу змішати і нагріти в сковороді сухе біле вино і винний оцет.

Викласти овочі на велике блюдо, на овочі - рибу. Зверху полити соусом.


рецепти по кроках
6
7
3
3
Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Риба під соусом песто (у горщиках) Форель, припущена в білому вині Тушкована з овочами білуга
Ще рецепти розділу ...
Путасу в сметані

Рибу випатрати, відрізати голову і хвіст, посолити, поперчити і витримати в прохолодному місці 15 хв. Потім обтерти її чистою тканиною, змочити у взбі

Філе судака, фаршироване грибами

Порубати гриби, корінь петрушки, кілька дрібних цибулин. Все це викласти в посуд, додати рослинне масло, сіль, перець, грибний відвар і варити

Минтай, запечений з буряком

Минтай обробити на філе, нарізати на шматочки, покласти на сковороду, змащену жиром, на рибу покласти цибулю, нарізану кільцями, скибочки вареної свек

Камбала тушкована по-польськи

Овочі і коріння очистити, вимити, нарізати соломкою або кружальцями, скласти в каструлю, залити гарячою водою (120 г) і варити до м'якості. Камбалу обро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої