Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Дорада на пару


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дорада - 1 кг дорада -

    Дорада - іспанська назва морського ляща / Назва рибі дано через золотистої луски. Крім зо ... "

  • соус соєвий - 2 ст.л.
  • імбир (мелений) - 2 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • часник (тонко подрібнений) - 2 ч.л.
  • петрушка (тонко подрібнена) - 2 ч.л.
  • естрагон (свіжий або сушений) - 3 листочка естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • чебрець, чебрець (мелені) - 1/2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • часник - 3 зубчик
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Дорада на пару необхідно:

Почистити і обробити рибу, ретельно промокнути серветкою. Відрізати голови і хвости, можна і плавники. Тушки риби покласти на тарілку, з обох сторін посолити, поперчити, обробити ароматичними приправами: естрагоном, чебрецем, імбиром і т. П. Приправити часником, після чого полити тушки соєвим соусом, перевертаючи рибу так, щоб вона просочилася соусом з усіх боків. Потім рибу накрити і дати їй так постояти не менше 1 ч. (Чим довше витримка, тим краще просочиться соусом і приправами риба.)

Потім кожну тушку доради покласти на лист фольги і полити зверху маринадом. Фольгу підігнути з усіх боків, щоб вийшли формочки, які потрібно закрити зверху фольгою або добре загнути краї, закривши вміст, і помістити в парову корзину. Накрити кришкою і варити на пару 25 хв, а потім дати ще 10 хв протоміться.


рецепти по кроках
4
6
6
6
Чи не суп з форелі Відварна риба з цедрою (в рукаві) Соус чімічуррі (chimichurri) Багет флейта (Baguette la flute)
Ще рецепти розділу ...
Хек з горохом і картоплею

Покладіть цибулю, 2 зубчики часнику, картоплю і лавровий лист в керамічну каструлю. Залийте холодною водою так, щоб рідина лише покривала картоплю

Сазан з кабачками

Очищеного сазана обробити на порційні шматки. Посипати рибу сіллю і перцем, прибрати в холодильник на 40 хвилин. У цей час приготувати соус. Яйця про

Осетрина з білими грибами та соусом муслін

Підготувати овочі. Селера і моркву нарізати великими скибочками і викласти в каструлю. Додати зелену частину цибулі-порею, влити 1л холодної води і

Риба в гострому маринаді

Відварну осетрину нарізати шматочками (по три на порцію), покласти в салатник і покрити кільцями цибулі. Приготувати маринад: стиглі помідори протерти ч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої