Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Дорада з тапенадом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дорада - 2 шт. дорада -

    Дорада - іспанська назва морського ляща / Назва рибі дано через золотистої луски. Крім зо ... "

  • помідори (великі) - 3 шт.
для тапенада:
  • каперси - 2.5 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • маслини (чорні без кісточок) - 100г
  • базилік - 3 гілочка базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • сухарі (терті) - 2 ст.л.
  • олія оливкова - 5 ст.л.
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Дорада з тапенадом необхідно:

Маслини і каперси відкиньте на ситі, дайте стекти всьому розсолу. Помістіть в чашу блендера подрібнений базилік, маслини і каперси, влийте олію і збийте все разом в пюре. Перекладіть в миску, додайте сухарі і перемішайте.

На помідорах зробіть неглибокий хрестоподібний надріз, опустите в окріп на 30 сек., Обдайте холодною водою і очистіть від шкірки. Потім розріжте на 4 частини і видаліть насіння. Вийшло філе наріжте довгими смужками. Посоліть і поперчіть з обох сторін. Рибу очистіть попатраєте і ретельно промийте всередині і зовні. Повапните кожну тушку з одного боку соусом. Покладіть чистою стороною на деко, змащене оливковою олією. Зверху викладіть підготовлені помідори. Поставте в розігріту до 180С духовку на 15 хв. Подавайте негайно, прямо з духовки.


рецепти по кроках
5
4
6
4
Скумбрія з травами і лимоном, запечена у фользі Форель з анчоусами і краснолуковим дзадзікі Риба, запечена з песто Лосось, запечений з моцарелою
Ще рецепти розділу ...
Навага фрі (панірована в сухарях)

Запанірувати рибу в борошні, яйці і сухарях і обсмажити у фритюрі, після чого поставити на 2-3 хвилини в духовку. Подати зі смаженою картоплею і Кусо

Голець із зеленою спаржею і сморчками

Очистити пагони зеленої спаржі і відварити до напівготовності. У сморчків відрізати ніжки розрізати кожен гриб навпіл, обсушити. З кісток, голови, хв

Риба запечена в духовці з томатною пастою

На деко покласти очищену рибу, залити її склянкою томатної пасти, 2 ст.л. жиру і поставити в прогріту духовку. Через 20 хвилин посипати подрібн

Дорада, запечена з картоплею (Orata alla pugliese)

Дораду вимити, очистити від луски, випатрати, знову промити під проточною водою і просушити паперовою серветкою. У каструлі закип'ятити 1 л підсоленої

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої