Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажені курчата з опеньками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дрібні опеньки - 250г
  • курчата - 2 тушки (по 500-750г)
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • біле вино - 2 склянки
  • сметана - 1 склянка
  • шпик - 150г
  • дрібні цибулини (севок) - 10-12 шт.
  • перець, сіль - за смаком

Щоб приготувати Смажені курчата з опеньками необхідно:

Шпик нарізають кубиками, злегка підсмажують на добре розігрітій сковороді, додають, що не нарізаючи, цибулинки і дрібні гриби і тушкують до м'якості. Курчат потрошать, кілька разів промивають, натирають сіллю і перцем, укладають на деко і засмажують з невеликою кількістю жиру. Для рівномірного зажаріванія в процесі готування тушки повертають з одного боку на іншу. Готових курчат виймають і розрізають навпіл. Половинки кладуть на підігріте блюдо і ставлять у тепле місце, щоб вони не охололи. Потім на деко, де смажилися курчата, наливають вино, додають сметану і кип'ятять кілька хвилин. Соусом заливають курчат, а на гарнір подають тушковані гриби з цибулею. Окремо подають варену локшину, заправлену маслом і посипану тертим сиром.


рецепти по кроках
5
4
5
4
Курка з помідорами і маслинами Курка в журавлинному соусі Курка з розмарином і чорносливом Курча по-південному, винахід СІПс
Ще рецепти розділу ...
Курка, запечена з апельсинами і гарбузом

Змішати рослинне масло з улюбленими травами-приправами. Цілу тушку курки промити, випатрати, обсушити і натерти приготовленою сумішшю. М'якоть

Стегенця під соусом з агрусу

Стегенця розділити на 2 частини кожен і зварити з корінням. Аґрус висипати в каструлю, залити 2 склянки бульйону від окостів, додати цукор, накри

Курка з ананасами і квасолею

Ананас і грудки порізати кубиками, цибулю порізати півкільцями, перець півкільцями, моркву потерти на крупній тертці. Обсмажити окремо цибулю, перець, мо

Курка з гарбузом і грибами

Курку промити, обсушити, розрізати на 8 частин і зняти шкіру. Лимон розрізати на половинки і натерти їм шматки курки. Викласти курку в сковороду з р

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої