Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

КВІШ з мангольдом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 150г
  • масло вершкове - 100г
  • сир (нежирний) - 150г
  • сіль - 1 щіпка
  • мангольд - 750г
  • цибулю-шалот - 2 шт цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • креветки - 200г
  • сіль - 1/2 ст.л.
  • перець білий (мелений) - за смаком
  • горіх мускатний - 1 щіпка
  • цедра лимона - 1/2 ч.л.
  • сік лимонний - за смаком
  • вершки - 125 мл
  • яйце - 3 шт.
  • сир пармезан тертий - 3 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

для форми:
  • масло вершкове (скільки піде).

Щоб приготувати КВІШ з мангольдом необхідно:

Змішати борошно з вершковим маслом, сиром і сіллю. Накрити тісто і поставити на 30 хвилин у холодне місце.

Вимити мангольд, дати стекти воді, відокремити листя від стебел, то й інше нарізати смужками шириною 1 см. Листя занурити на 5 секунд в киплячу підсолену воду, облити холодною водою і дати стекти воді. Стебла бланшувати 1 хвилину. Цибулини цибулі-шалот очистити, порубати і обсмажити у вершковому маслі до прозорості. Додати стебла Мангольд і обсмажувати ще 3 хвилини, змішати з креветками і листям Мангольд, заправити сіллю і приправами. Розігріти духовку до 200C.

Розкачати тісто, викласти його в змащену вершковим маслом форму. Зробити з тіста бортик висотою 4 см. На 10 хвилин поставити тісто в духовку. Вершки змішати з яйцями і сиром «Пармезан». Начинку укласти на тісто, зверху полити яєчно-вершковою підливою. Випікати до готовності ще 35 хвилин.


рецепти по кроках
6
6
9
9
Відкритий пісочний пиріг з чорницею Піссаладьер (французький цибулевий пиріг) Пиріг з каштанами та мисливськими ковбасками Пісочний пиріг із заварним кремом і мигдальними пластівцями
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з листкового тіста зі спаржею та сиром грюйер

Спаржу обрізати по довжині дека. Сир дрібно натерти. Розтерти жовтки зі сметаною, додати тертий сир і ретельно перемішати масу. Розкачати тісто

Яблучно-журавлинний пиріг з кукурудзяної муки

З лимона зрізати цедру і натерти, з м'якоті віджати сік. Яйця розтерти з цукром, лимонним соком і цедрою. Змішати пшеничне борошно, кукурудзяне борошно і

Пироги чуду з м'ясом

Просіяти борошно гіркою, зробити в центрі поглиблення і додати туди сіль, яйця і воду. Замісити прісне тісто, накрити посуд з тістом кришкою і залишить

Плетінка з крашанками з Греції

Деко змастити маслом. Борошно просіяти і зробити посередині лунку. Розкришити туди дріжджі, змішати з невеликою кількістю цукру, молока і муки і за

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої