Для рецепту вам буде потрібно:
|
- шоколад (темний) - 200г
- вафлі шоколадні - 200г
- цукор - 180г
- желатин - 10г
- молоко - 1.5 склянки
- вершки (25%) - 1.5 склянки
- горіхи (рубані) - 1/2 склянки
- кава розчинна - 2 ч.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Шоколадний мус з горіхами необхідно: Залийте желатин молоком і дайте набрякнути, щоб крупинки стали прозорими. Додайте цукор, кава і прогрійте на водяній бані або при слабкому нагріванні до розчинення желатину. Процідіть суміш, покладіть в неї розкришений шоколад і нагрівайте масу при помішуванні до тих пір, поки шоколад не розплавиться. Охолодіть, але не давайте застигнути. Збийте вершки до стійкої піни. Охолоджену шоколадну суміш збийте міксером до стійкої піни і обережно підмішати збиті вершки (залиште трохи для оформлення). Якщо маса вийшла недостатньо пишною, збийте її додатково. Подрібніть вафлі в міксері і змішайте з горіхами. Шоколадну і вафельно-горіхову суміш розкладіть, чергуючи, в келихи. Охолодіть в холодильнику протягом 30 хвилин. При подачі оформите збитими вершками. | 
