Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус з темного гіркого шоколаду


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шоколад (темний гіркий) - 300г
  • вершки (35%) - 120 мл
  • цукор - 160г
  • яйце (білок) - 7 шт.
  • яйце (жовток) - 5 шт.

Щоб приготувати Мус з темного гіркого шоколаду необхідно:

Вершки прогріти, але не доводити до кипіння. Зняти з вогню, додати шматочки шоколаду і розмішати до однорідної маси. Збити білки з 40 г цукру до стійкої піни, окремо з цукром збити жовтки. З'єднати збиті білки і жовтки, перемішати, додати шоколад з вершками. Злегка збити, розлити по формах і прибрати в холодильник.

Подавати мус з шоколадним соусом.


рецепти по кроках
5
5
6
6
Журавлинний мус на манці Сирний мус з черешнею Шоколадний мус Мус з маскаропне з полуницею
Ще рецепти розділу ...
Мус з маку

Мак добре помити і відварити в молоці до м'якості. Процідити. Пpопустіть мак 2 рази через м'ясорубку. Горіхи подрібнити. Цедру стерти з лимона дрібною т

Мус з брусниці

Промиту брусницю протерти через цю, додати мед або цукор. Яєчні білки збити, поступово, по ложці, додаючи в них приготовлену масу. Подават

Екзотичний мус з манго

Відкладіть декілька мандаринових часточок. Решта подрібніть в міксері, перекладіть в глечик і налийте стільки води, щоб загальний обсяг становив 750 мл.

Шоколадний мус з бурбоном

Вершки збити в міцну піну. Шоколад поламати і покласти в каструлю, додати цукор, міцну каву, бурбон і масло. Варити на повільному вогні, постоянн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої