Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зимовий обідній кавовий мус


Для рецепту вам буде потрібно:

для мусу:
  • вершки - 1 л
  • цукрова пудра - 200г
  • молоко - 1 склянка
  • яйце (жовток) - 6 шт.
  • розчинна кава - 5 ч.л.
  • коньяк - 2-3 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • желатин - 4 ч.л.
  • ванілін
  • цукати
  • шоколад
для паличок:
  • яйце (білок) - 6 шт.
  • цукрова пудра - 300г

Щоб приготувати Зимовий обідній кавовий мус необхідно:

Мус: розчинити каву в гарячих вершках, охолодити, збити, додати розтерті з цукровою пудрою жовтки, ванілін і розчинений в гарячому молоці желатин. Коли маса почне густіти, змішати її з коньяком, налити у форми і поставити в холодне місце. Перед подачею посипати нарізаними цукатами і тертим шоколадом. Увіткнути палички з білкової піни.

Палички: Збити білки в піну, додати цукрову пудру. Викласти на деко і випікати при 100-110С.


рецепти по кроках
5
6
4
6
Сирний мус з черешнею Мус з маскаропне з полуницею Полуничний мус Шоколадний мус
Ще рецепти розділу ...
Мус із сухофруктів

Вимиті сухофрукти варити у воді до повної готовності, протерти через сито, додати за смаком цукор і кислоту. Яєчні білки збити, додаючи по ложці

Лаймовий мус

Змішайте цедру і сік лайма чи лимона, яєчні жовтки і цукор. На водяній бані збийте суміш до загустіння. Замочіть 5 чайних ложок желатину в холод

Мус з яблук

Яблука промити, видалити насінну коробочку, нарізати тонкими скибочками, залити 2.5 склянками гарячої води і відварити до м'якості. Злити відвар в отдель

Мус обліпиховий

Підсолоджений сік обліпихи з м'якоттю довести до кипіння, всипати тонкою цівкою манну крупу (2 столові ложки без верху), варити, помішуючи, 10 хвилин

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої