|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- качка - 1 шт.
- солоні грузді - 600г
- вершкове масло - 1 ст.л.
- мариновані огірки - 2 шт.
- цукор - 1 ч.л.
- оцет - 1 ч.л.
- курячий бульйон - 1 склянка
- сіль, перець - за смаком
- зелень, майонез - за смаком
- борошно - 1 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Качка з груздями необхідно: Тушку качки добре промити зовні і всередині, обсушити, на шкірі в місцях скупчення жиру зробити проколи до м'яса. Натерти зовні сіллю і перцем. Грузді порізати досить великими скибочками й укласти всередину качки. Укласти качку на деко, накрити фольгою і поставити в розігріту до 170С духовку. Готувати близько 1 години. Потім зняти фольгу, обмазати качку майонезом і поставити запікати ще приблизно на 30-40 хвилин, до однорідної рум'яної скоринки. Огірки очистити від шкірки і насіння, дрібно порізати або натерти на тертці. Бульйон вилити в каструльку, додати огірки і подрібнену зелень, заправити цукром і оцтом. Борошно спасерувати на вершковому маслі. потім розвести бульйоном з огірками і трохи прогріти до загустіння. Готову качку нарізати на порційні шматочки і подати з огірковим соусом. |
