Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка по-Бистрінского


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 кг
  • свинина - 300г
  • яйце (сире) - 2 шт.
  • ріпчаста цибуля - 100г
  • корейка (копчена) - 150г
  • картопля - 400г
  • червонокачанна капуста - 800г
  • яблука - 150г
  • гриби (свіжі) - 300г
  • жир - 150г
  • вершкове масло - 50г
  • цукор, сіль, червоний перець (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Качка по-Бистрінского необхідно:

Нарізану кубиками картоплю обсмажують. Свинину пропускають через м'ясорубку, додають дрібно нарізані цибулю, копчену корейку, сіль, перець, яйця, обсмажену картоплю і отриманою масою фарширують качку. Зашивають її і запікають у духовці з додаванням води.

Капусту дрібно нарізають, перетирають з сіллю, заправляють рослинним маслом, яблуками, нарізаними соломкою, і укладають в салатник. Гриби припускають в маслі.

З готової качки видаляють нитки. На блюдо викладають начинку, а зверху - розрізану на порцію качку. Окремо до страви пропонують гриби і салат з червонокачанної капусти з яблуками.


рецепти по кроках
4
5
6
6
Качка смажена з вишнями Качина грудка, засмажена з грушами Індоутка з лимонами Качині грудки з коричневим цукром
Ще рецепти розділу ...
Качка, тушкована з овочами

Підготовлену тушку качки розрізати на невеликі шматки з кісточкою, посолити, обсмажити на розігрітому вершковому маслі або жирі, знятому з качки, до рум'ян

Копчені в чаї качині грудки

Осушіть качині грудки паперовими серветками. Натріть м'ясо порошком карі. Налийте воду в глибоку сковороду шаром 5-7 см. Помістіть качку на рожен над

Качка смажена з цибулею-пореєм

Лук-порей дрібно нашаткувати. Перець очистити від насіння і нарізати. Корінь імбиру очистити і порізати на тонкі смужки. Зубчики часнику потовкти. М'ясо у

Рагу з качиних ніжок у винному соусі

Обсмажити на рослинній олії качині ніжки до рум'яної скоринки. Перекласти на блюдо, накрити, щоб вони залишалися теплими. У сковороду, де обсмажував

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої