Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка, фарширована картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 шт.
  • картопля - 750г
  • грибний бульйон - 100 мл
  • помідор - 2 шт.
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • кріп, петрушка (зелень) - на смак
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Качка, фарширована картоплею необхідно:

Підготовлену тушку качки промити, обсушити рушником, натріть зовні і зсередини сіллю і перцем, змастіть розтопленим вершковим маслом (1 столова ложка). Картопля очистіть і обсмажте в вершковому маслі цілком. Наприкінці смаження картопля посоліть.

Потім нафаршіруйте качку обсмаженою картоплею, отвір зашейте ниткою. Нафаршировану качку покладіть спинкою вниз на сковороду або лист, влийте бульйон і поставте в духовку на 1,5-2 години. Періодично поливайте качку витопити жиром і соком.

З готової качки вийміть картоплю і покладіть на блюдо. Качку розрубати на шматки і покладіть на блюдо. Прикрасьте нарізаними часточками помідорами, гілочками петрушки і кропу і подайте до столу.


рецепти по кроках
4
4
6
5
Качка в яблучному соку Качка смажена з вишнями Качині грудки з коричневим цукром Качина грудка, засмажена з грушами
Ще рецепти розділу ...
Качка з брокколі і солодким перцем

У мисці збити крохмаль з білками. Гострим ножем нарізати качку на кубики по 2.5 см і перемішати з білком. Залишити на 30 хв. Розігріти масло в глибоко

Качина грудка, фарширована сиром

Філе качки надрізати уздовж навпіл, розгорнути і злегка відбити, посолити і поперчити. Сир розім'яти, змішати з вершковим маслом і коньяком. На половин

Качка з естрагоном

Тушку молодої качки або каченяти обсмажуємо у вершковому маслі, поливаємо бульйоном, додаємо гілочки естрагону, сіль і перець. Накриваємо кришкою і тушкуємо на

Каченя смажений з кольрабі

Оброблених і вимитих каченят посолити і обсмажити в розігрітому в каструлі маслі, потім покласти в каструлю розрізану навпіл цибулину, накрити каструлю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої