Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка з мускатним горіхом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • кріп - за смаком
  • базилік - 2 гілочки базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • сіль за смаком
  • біле сухе вино - 1 склянка
  • коньяк - 2 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • мускатний горіх - 1 шт. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • лимон - 1 шт.
  • часник - 4 зубчики
  • солодкий перець - 1 шт.

Щоб приготувати Качка з мускатним горіхом необхідно:

Підготовлену качку натріть соком лимона і товченим з сіллю часником. Обсмажте з цибулею і солодким перцем на сковороді. Злийте частина витопився жиру, залийте качку вином і коньяком і продовжуйте обсмажувати.

За кілька хвилин до готовності покладете лавровий лист, приправте подрібненим кропом базиліком і тертим мускатним горіхом.


рецепти по кроках
3
7
4
4
Качка фарширована яблуками Качка по-пекінськи Качка смажена з вишнями Качка з яблуками і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Качка без кісток, фарширована рисом з білими грибами

Качку вимити, обсушити паперовими рушниками і звільнити від остова, починаючи з нижньої частини, підрізаючи гострим ножем місця з'єднань м'яса і кістки. Міну

Качка в розсолі

Випатрану і вимиту качку укласти в утятніцу спинкою вгору, залити водою, соєвим соусом, вином, додати подрібнені цибулю і кріп, посолити і гасить

Качка з начинкою з солоних грибів

Підготовлену качку обсушити, злегка посолити (адже начинка з солоних грибів). Приготувати начинку. Цибулю дрібно нарізати. Шпик розтерти в ступці вмест

Качка з грибною начинкою

Качку очистити, натерти сіллю, цукром і перцем. Гриби відварити, нарізати, підсмажити з цибулею, додати яйце, сіль, перець, начинити качку, зашити і жар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої