Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сациві з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби (свіжі) - 1 кг
  • волоські горіхи (очищених) - 200г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 5 зубчиків
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • зелень (кінза, кріп, петрушка, селера) - 100г кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • червоний гострий перець - 1 шт.
  • винний оцет - 1 ст.л.
  • гранат (зерна) - 50г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Сациви з грибами необхідно:

Гриби очистити, ретельно промити в декількох водах, крупно нарізати. Відварити в підсоленій воді на слабкому вогні, помішуючи і періодично знімаючи піну. Коли гриби осядуть на дні каструлі, відкинути на друшляк, бульйон процідити і зберегти.

Для приготування соусу горіхи пропустити через м'ясорубку. Часник і цибулю очистити. Часник потовкти у ступці, одну цибулину подрібнити, а іншу нарізати тонкими кільцями і залишити для прикраси. Лук обсмажити до м'якості на рослинному маслі. Зелень промити, дрібно нашаткувати. Гострий перець дрібно порубати.

Горіхову масу з'єднати з грибним бульйоном. Додати часник, обсмажену цибулю, зелень, гострий перець. Влити оцет, перемішати.

Відварені гриби перекласти в глибокий посуд, залити соусом і перемішати. Прикрасити зернами граната і кільцями цибулі.


рецепти по кроках
5
11
9
4
Сациві з курки Харчо в казані Ачма Пхали з бурякової гички
Ще рецепти розділу ...
Чанахи

У глиняний порційний горщик покласти нарізану кубиками картоплю, змішаний з нашаткованою цибулею. Зверху укласти шматочки баранини (2 ку

Солянка по-грузинськи

М'ясо нарізати дрібними шматочками, посипати сіллю, перцем, обсмажити разом з цибулею, додати томат-пюре, потім додати борошно, спасерувати, розвести бул

Сациві з баклажанів

Баклажани, обрізавши кінці, надрізають уздовж, обдають окропом, витримують в ньому 5 хв. Потім викладають під прес на 30-40 хвилин, після чого фарширують

Толма річна

М'якоть баранини з жиром пропустити через м'ясорубку, додати дрібно нарізану цибулю, зелень кінзи, базиліка і петрушки, мелений чорний перець, перебрання

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої