Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина з ткемалі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (жирна) - 500г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • ткемалі - 1.5 склянки
  • кріп - 4 гілочки
  • кінза (зелень) - 3 гілочки кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • часник - 2 зубчики
  • перець стручковий, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Яловичина з ткемалі необхідно:

Яловичину розрубати на дрібні шматки разом з кістками, обмити, посолити, покласти на сковороду і обсмажити з усіх боків на сильно розігрітому жирі. Потім перекласти в каструлю, влити жир, що залишився від смаження, додати кілька ложок води і тушкувати під кришкою до м'якості.

До кінця тушкування покласти очищений, нарізаний кружками цибулю і недовго тушковані в воді ткемалі (без кісточок). Перед тим, як зняти з вогню, додати дрібно нарізаний кріп, зелень кінзи, товчений стручковий перець і перемішати.


рецепти по кроках
5
6
4
4
Яловичина в перці Бефстроганов М'ясо, запечене з ківі Яловичина з морквою і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Телятина з гранатовим соусом

З гранатових зерен віджати сік. М'ясо порізати невеликими брусочками, залити гранатовим соком, перемішати і залишити на 30 хв. М'ясо разом з соком ви

Телятина тушкована з паприкою

Лопатку, шию або іншу частину телятини без кісток нарізати шматками вагою по 40-50 г з розрахунку 2-3 шматки на порцію. М'ясо посипати сіллю і обсмажити з ж

Фондю м'ясне

Порубати м'ясо невеликими кубиками і скачати з нього кульки. Потім приготувати яєчний і томатний соуси. Для яєчного соусу: очистити яйця від шкаралупи, р

М'ясо "Чилі"

Яловичину порізати на дрібні шматочки, обсмажити на сильно розігрітому оливковому маслі до рум'яної скоринки. Потім в смажачі м'ясо вилити 50г горілки. Через

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої