Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина з ткемалі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (жирна) - 500г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • ткемалі - 1.5 склянки
  • кріп - 4 гілочки
  • кінза (зелень) - 3 гілочки кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • часник - 2 зубчики
  • перець стручковий, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Яловичина з ткемалі необхідно:

Яловичину розрубати на дрібні шматки разом з кістками, обмити, посолити, покласти на сковороду і обсмажити з усіх боків на сильно розігрітому жирі. Потім перекласти в каструлю, влити жир, що залишився від смаження, додати кілька ложок води і тушкувати під кришкою до м'якості.

До кінця тушкування покласти очищений, нарізаний кружками ріпчасту цибулю і недовго тушковані в воді ткемалі (без кісточок). Перед тим, як зняти з вогню, додати дрібно нарізаний кріп, зелень кінзи, товчений стручковий перець і перемішати.


рецепти по кроках
7
9
11
5
Чанахи по-моєму Хачапурі на кефірі Харчо в казані Курча тапака
Ще рецепти розділу ...

[P] Зелень кропу, кінзи і щавлю, цибуля зелена перебрати, промити, дрібно нарізати. Круто зварені яйця, дрібно порубати, з'єднати із зеленню. Посол

Мужужі

Оброблені свинячі ніжки (шкіру залишити, видалити трубчасті кістки і розрізати навпіл), вуха і хвости, нарізані на 4-5 шматків, промити, закласти в ко

Підсмажена козлятина з горіхами

Жирну козлятину обмити, нарізати невеликими шматками, покласти в каструлю, додати лавровий лист, закрити каструлю кришкою і тушкувати м'ясо на невеликому

Гозінакі

Очищені горіхи покласти на гарячу сковорідку і прожарити, помішуючи і стежачи, щоб не підгоріли. Потім уздовж "грецького мозку" нарізати тоненько остр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої