|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- яловичина - 1.5 кг
- цибуля ріпчаста - 700г
- помідори - 700г
- киндза, петрушка, кріп - за смаком
- перець стручковий (гострий) - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- сіль за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Чашушулі необхідно: Підготовлене м'ясо нарізати невеликими шматочка, десь 3х3см. Товстостінну каструлю, поставити на середній вогонь і покласти туди м'ясо. В процесі тушкування утворюється сік, в якому м'ясо і тушкується. Не забувайте часто перемішувати. Хвилин через 40, коли рідина майже випарується, додати дрібно порізану цибулю. Якщо м'ясо не жирне, необхідно додати трохи олії. Тушкувати до готовності м'яса. Потім відправити у каструлю попередньо ошпарені, почищені й дрібно порізані помідори, хвилин через 10 засипати рубану зелень і подрібнений перець. Соус у чашушулі повинен бути досить густий, він не повинен покривати м'ясо на 1-1,5 см. Якщо соусу недостатньо, долийте води до необхідного рівня. Головне - води не перелийте. І самому кінці додайте подрібнений часник, через хвилину вимикайте вогонь. Потримайте м'ясо під кришкою хвилин 10, і можна подавати. |
