Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чашушулі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 1.5 кг
  • цибуля ріпчаста - 700г
  • помідори - 700г
  • киндза, петрушка, кріп - за смаком
  • перець стручковий (гострий) - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Чашушулі необхідно:

Підготовлене м'ясо нарізати невеликими шматочка, десь 3х3см. Товстостінну каструлю, поставити на середній вогонь і покласти туди м'ясо. В процесі тушкування утворюється сік, в якому м'ясо і тушкується. Не забувайте часто перемішувати.

Хвилин через 40, коли рідина майже випарується, додати дрібно порізану цибулю. Якщо м'ясо не жирне, необхідно додати трохи олії. Тушкувати до готовності м'яса. Потім відправити у каструлю попередньо ошпарені, почищені й дрібно порізані помідори, хвилин через 10 засипати рубану зелень і подрібнений перець.

Соус у чашушулі повинен бути досить густий, він не повинен покривати м'ясо на 1-1,5 см. Якщо соусу недостатньо, долийте води до необхідного рівня. Головне - води не перелийте. І самому кінці додайте подрібнений часник, через хвилину вимикайте вогонь. Потримайте м'ясо під кришкою хвилин 10, і можна подавати.


рецепти по кроках
4
6
5
5
Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Міланесі з сиром і печеним перцем Медальйони з телятини під коньячним соусом Яловичина з картоплею в пиві
Ще рецепти розділу ...
Яловичина з солоними огірками

Філе нарізати маленькими шматочками, посипати сіллю, обсмажити на олії з нашаткованою цибулею. Додати мелений чорний перець, товчений часник,

Телятина з білим шоколадом

Помити і витерти насухо шматки м'яса. Змішати спеції з борошном. Змішати яйце з молоком. Обваляти шматки м'яса в 0,25 ст. борошна, вмочити в яєчно-молочну з

Тушкована яловича лопатка

Яловичину нарізаємо на кубики 2х2х2 сантиметри. Рівномірно обвалюють у суміші борошна, чорного перцю, кайенского перцю і солі. Сковороду з товстим дном раз

М'ясо по - мюнхенськи

М'ясо заливають невеликою кількістю киплячої підсоленої води, варять, а незадовго до готовності додають пучок зелені і розрізану навпіл смажену лу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої