Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чашушулі з глив


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гливи - 2кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • рослинне масло - 80-100 мл
  • паприка (порошку) - 1/2 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • чебрець - 1/2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • коріандр (мелений) - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • червоний перець (пластівці) - за смаком
  • чорний перець, сіль - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • кріп - 1 пучок.

Щоб приготувати Чашушулі з глив необхідно:

Гриби перебрати, промити під проточною водою, порізати довільно (не дуже крупно).

У глибокій сковороді розігріти олію і кинути туди порізані гриби. Усі гриби відразу можуть не поміститися, але гливи випускають дуже багато рідини і відразу зменшуються в об'ємі, так що ви зможете додати в сковороду решту грибів хвилин п'ять по тому.

Тушкувати гриби, помішуючи дерев'яною ложкою (на цьому етапі вони скоріше варяться через великої кількості рідини). Коли частина рідини випарується, додати в гриби порізану кубиками цибулю і продовжувати тушкувати на середньому вогні, постійно помішуючи. Через деякий час вся рідина піде і гриби почнуть злегка присмажуватися, видаючи характерний тріск. На цьому етапі важливо постійно їх помішувати, щоб вони не пристали до дна сковороди.

У цей же самий час слід почати додавати приправи: чебрець, паприку, коріандр, пластівці червоного перцю, сіль. Під кінець розмолоти прямо над грибами чорний перець і висипати пучок дрібно порізаного кропу. Після кожної доданої приправи гриби ретельно перемішувати. Коли всі інгредієнти додані, потримати гриби на вогні ще трохи, постійно помішуючи і хвилин через п'ять вимкнути вогонь.


рецепти по кроках
5
11
7
4
Сациві з курки Харчо в казані Чанахи по-моєму Лобіо
Ще рецепти розділу ...
Суп з гомі

Молоко вилийте в глибоку каструлю, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. 250 г сиру розділіть на чотири частини і викладіть в каструлю з гарячим молок

Желе виноградне по-грузинськи

Для желе підходить виноград великоплідних сортів. Ягоди миють, кладуть у глибокий посуд, ставлять на водяну баню і тримають до тих пір, поки ягоди не пустять

Солянка м'ясна по-грузинськи (II)

М'ясо нарізати невеликими шматками, додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити в олії. Обсмажене м'ясо перекласти в каструлю, додати томат, очищені і

Мужужі

Оброблені свинячі ніжки (шкіру залишити, видалити трубчасті кістки і розрізати навпіл), вуха і хвости, нарізані на 4-5 шматків, промити, закласти в ко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої