Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гозінакі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горіхи волоські - 500г
  • мед - 250г
  • цукрова пудра - 3 ст.л.

Щоб приготувати гозінаки необхідно:

Очищені горіхи покласти на гарячу сковорідку і прожарити, помішуючи і стежачи, щоб не підгоріли. Потім уздовж "грецького мозку" нарізати тоненько гострим ножем. Чи не стругати!

Мед влити в тазик і, безперервно помішуючи, прокип'ятити, щоб Уваров (крапля, налита на блюдце, не повинна розтікатися).

Всипати в киплячий мед нарізані горіхи. Щоб були ламкими, додати цукор.

Безперервно заважати, щоб маса придбала смак смаженого. Язик не обпалювати, пробувати обережно!

Взяти чисту дерев'яну дошку, змочити водою, мокрою ложкою розрівняти, потім змоченою водою качалкою розкачати, надавши форму плоскої пластини (десь півтора см або 1 см).

Трохи остудити і гострим нагрітим ножем нарізати маленькими ромбиками.


рецепти по кроках
2
5
7
4
Сациві Курча тапака Харчо Лобіо
Ще рецепти розділу ...
Хаши

Покласти в котел пропущене через м'ясорубку свіже ниркове сало, поверх якого укласти розрубані уздовж яловичі ноги, шматки рубця, сичуга і смаковими

Гороховий суп з беконом

Залийте горох холодною водою і залиште замачиваться на ніч. Воду злийте. Наріжте морква кубиками, а цибулю кільцями. Обсмажте овочі в рослинному м

Відварна осетрина під горіховим соусом

Підготовлену осетрину цілим шматком викласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Додавши сіль, варити до готовності на невеликому вогні. Гот

Грузинський вегетаріанський сочевичний суп

Перебрати, вимити і замочуванню сочевицю в холодній воді на кілька годин. Потім покласти її в каструлю, залити водою і варити, періодично знімаючи пен

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої