Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп харчо з гранатовим соком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 2-2.5 л
  • яловича грудинка або рулька - 500г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • рис - 1/2 склянки
  • гранатовий сік (свіжий) - 100г
  • хмелі-сунелі - 2 ч.л. хмелі-сунелі - Дуже відома в Грузії та Вірменії суха пряна суміш, вона також популярна в інших народів Кавказу ... "
  • насіння коріандр - 1/2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • часник - 4-5 зубчиків
  • петрушка - 1 корінь
  • петрушка (зелень) - 2 ст.л.
  • базилік або селера (зелень) - 1/2 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • чорний перець (роздавлений горошок) - 10 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • червоний перець - 1/2 ч.л.
  • волоський горіх - 1/2 склянки
  • кукурудзяна або пшеничне борошно - 1 ст.л.
  • лавровий лист - 3 шт.
  • зелень кінза - 1 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • имеретинский шафран - 1 щіпка. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "

Щоб приготувати Суп харчо з гранатовим соком необхідно:

Яловичину нарізати на шматки розміром 3x4 см, промити, залити 2-2,5 л холодної води і варити близько 2 ч на помірному вогні.

М'ясо вийняти, бульйон процідити, довести до кипіння, засипати в нього добре промитий рис, знову покласти м'ясо, посолити і через 10 хв засипати частину прянощів. Рис варити до готовності (20 хв), за 5 хв до готовності рису покласти товчені волоські горіхи.

Залежить тклапі, для чого шматок тклапі розміром 3х20 см розламати на дрібні частини, залити 0,5 склянки бульйону або окропу в окремій чашці або емальованому посуді, дати розм'якнути, потім протерти крізь волосяне сито або емальований друшляк і отриману масу опустити в харчо. Одночасно засипати нову партію прянощів і варити не більше 5 хв, після чого наполягати під закритою кришкою 3-5 хв.

Прянощі в першій закладці разом з рисом: дрібно нарізану цибулю, обсмажений з кукурудзяним борошном, петрушка (корінь), коріандр (насіння), лавровий лист, чорний перець.

Прянощі в другій закладці разом з тклапі: зелень петрушки, хмелі-сунелі, червоний перець, кориця, імеретинський шафран.

Прянощі в третій закладці після зняття харчо з вогню: товчений часник, зелень кінзи і базиліка.


рецепти по кроках
5
5
7
4
Пиріг з фетою Курячі палички Бешбармак XXI століття Простий білий хліб (рецепт для хлібопічки)
Ще рецепти розділу ...
Харчо з курки з ткемалі

Підготовлену жирну тушку курки нарізати на частини, покласти в каструлю і трохи загасити. Потім додати дуже дрібно нарізану ріпчасту цибулю і все

Харчо з копченого гусака

Жирну копчену тушку гусака промити, нарізати на частини, покласти в каструлю, залити холодною водою (2-2,5 літра) і варити з моменту закипання 15-20 хв

Харчо з грибами

Гриби замочити на 2 год, нашаткувати. Воду процідити, закип'ятити. Покласти рис підсмажену цибулю, гриби, томат, аджику, хмелі-сунелі, роздавлений часник,

Суп-харчо з курки, індички або гусака

Щоб приготувати смачне перше блюдо - суп-харчо, за рецептом потрібно підготовлену тушку курки, індички або гусака нарізати невеликими шматочками, поло

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої