Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лосось з авокадо і грейпфрутом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грейпфрут - 2 шт.
  • сік лимона (якщо потрібний)
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • авокадо (великі стиглі) - 2 шт. авокадо - Тропічний фрукт родом з Мексики, найближчий його родич - кориця. Розрізняють близько 400 сортів а ... "
  • крес-салат - 2 пучки
  • оливкова олія (для лосося) - 1 ст.л.
  • лосось (філе, по 140г) - 550г.

Щоб приготувати Лосось з авокадо і грейпфрутом необхідно:

Тримаючи грейпфрут над мискою, щоб зловити соки, очистити від шкірки і білої м'якоті. Вирізати м'якоть грейпфрута між мембранами. Якщо необхідно, додайте лимонний сік, щоб вийшло 2 ст л соку. Збити сік з оливковою олією, потім приправити сіллю і перцем. Додати шматочки грейпфрута.

Порізати авокадо навпіл, очистити від кісточки і шкірки. Порізати м'якоть на шматочки розміром з сегменти грейпфрута, покласти прямо в заправку. Перемішати, накрити і поставити в холодильник приблизно на 10 хвилин. Зрізати листя крес-салату, промити і просушити.

Змастити маслом лосось і готувати в сковороді шкіркою вниз, потім перевернути приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку (щоб він залишався рожевим в середині).

Зробити гніздо з салату на кожній тарілці, укласти лосось зверху і шумівкою авокадо і грейпфрут. Збити заправку віночком, побризкати навколо.


рецепти по кроках
4
4
6
7
Піджарка зі скумбрії Горбуша з розмарином Горбуша в грибному соусі Філе телапії з паприкою в сухарний скоринці
Ще рецепти розділу ...
Карась з грибами

Рибу обробити на філе зі шкірою без кісток, посолити, запанірувати в борошні і підсмажити на олії. Перекласти на сковорідку, укласти свіжі підсмажені гр

Скумбрія або сардини, смажені з солодким перцем

Спекти без жиру зелені стручки солодкого перцю. Нашаткувати і злегка обсмажити ріпчасту цибулю. Перець нарубати і висипати на сковороду, на якій смажиться

Смажений минтай з морською капустою

Філе минтая промити, нарізати порційними шматками, скропити лимонним соком, запанірувати в борошні і обсмажити в олії. Насіння кунжуту обсмажити

Філе доради із зеленим перцем

Лук-шалот очистити, розрізати навпіл і обсмажити у вершковому маслі. Додати 100 мл води. Покласти в сковороду фіде доради, розмарин і обсмажувати рибу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої