Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заливне з курки і грейпфрута


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (філе, біле м'ясо) - 6 шт.
  • курячий бульйон - 500 мл
  • желатин - 6г
  • грейпфрут - 3 шт.
  • естрагон - 1 пучок естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Заливне з курки і грейпфрута необхідно:

Зніміть цедру з одного грейпфрута, відваріть протягом хвилини. Відіжміть її і збережіть для прикраси желе.

Відваріть куряче філе в бульйоні (10 хвилин), потім розріжте на шматочки. Процідіть теплий бульйон, введіть желатин і сік одного грейпфрута. Решта грейпфрути очистіть від м'якоті, попередньо розібравши їх на дольки. Налийте трохи желе на дно форми.

Поставте в морозильник, щоб воно швидко застигло. Потім заповніть форму, чергуючи шари курки і грейпфрута, і залийте желе. Прикрасьте верх заливного листочками естрагону і цедрою грейпфрута. Закрийте харчовою плівкою, поставте знову в морозильник годин на 8-10.


рецепти по кроках
7
5
5
4
Холодець з яловичих кісток і шматка індика Холодець з індика в кавових чашечках Холодець з курки Рійет з курячих ніжок
Ще рецепти розділу ...
Холодець із судака

Філе відваріть, пропустіть через м'ясорубку. В отриманий фарш додайте майонез, вершки, зелений горошок, гострий перець, сіль, дрібно нарубані яйця, по

Яйця заливні

У яйцеподібних формочках зробити сорочку з прозорого м'ясного желе, прикрасити її листочками зелені петрушки і шматочками червоного стручкового перцю. За

Холодець з індички

М'ясо індички (грудку, ніжки) вимити, залити холодною водою (у два рази більше ваги м'яса) і варити на слабкому вогні разом з очищеними і нарізаними на

Холодець зі стерляді

Очищену, вимиту стерлядь витерти насухо серветкою, нарізати на шматки і зварити. Після варіння шматки стерляді викласти в глибоке блюдо і накрити сал

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої