Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крокети грибні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свіжі або мариновані гриби (білі гриби, підосичники, підберезники, шампіньйони) - 500г білі гриби -... "
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • борошно - 7-8 ст.л.
  • молоко - 1 склянка
  • мелені сухарі - 2-3 ст.л.
  • тертий сир
  • жир для смаження
  • перець мелений, сіль, кмин - за смаком

Щоб приготувати Крокети грибні необхідно:

Гриби очистити, дрібно порубати, зварити в солоній воді з додаванням щіпки кмину. Бульйон злити, гриби відцідити і додати соус бешамель, приготований з масла, борошна, яєць і молока. Потім додати подрібнену зелень петрушки, мелений чорний перець і сіль. Жир добре розігріти і змащеній маслом столовою ложкою формувати крокети з грибної маси, обваляти їх в мелених сухарях і обсмажити в жирі з двох боків до золотистого кольору. Відразу ж після закінчень смаження посипати крокети тертим сиром і подавати зі свіжим салатом з помідорів і перцю і гарніром з картопляного або шпинатового пюре.


рецепти по кроках
11
3
5
8
Картопляні крокети з начинкою Крокети з курячого фаршу з печерицями Сийр - естонський сир Пасхальне гніздечко
Ще рецепти розділу ...
Крокети з моркви з родзинками

Підготовлену моркву нарізають скибочками, припускають з жиром, наприкінці припускання додають підготовлений родзинки. Потім моркву і родзинки протирають, введення

Крокети з селери

Відварити окремо в підсоленій воді селеру зі стеблами і очищену картоплю. Обсушити і протерти через сито, потім змішати, заправити пюре

Крокети картопляні з грибним соусом

У відвареної протертий картопля, охолоджений до 40-50С додати 20 пшеничного борошна, жовтки яєць і добре перемішати. З отриманої картопляної маси сфо

Картопляні крокети запечені

Картоплю очистити, розрізати навпіл і зварити в підсоленій воді. Воду злити, картоплю розім'яти, додати борошно, жовтки, перець і майоран і ретельно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої