|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- оливкова олія - 2 ст.л.
- картопля (кубиками) - 2 шт.
- цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 1 шт.
- брокколі - 225г брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
- блакитний сир (рокфор) - 125г
- овочевий бульйон - 1 л
- вершки (подвійні) - 150 мл
- паприка - 1 щіпка паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
- сіль, перець - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Картопляний суп з брокколі та сиром необхідно: Розігріти масло у великій каструлі, додати картоплю і цибулину. Обсмажити, помішуючи, 5 хв. Відкласти декілька гілочок капусти для прикраси, іншу капусту додати в каструлю. Додати сир і овочевий бульйон. Довести до кипіння, знизити вогонь і варити 25 хв до готовності картоплі. Перекласти суп в кухонних комбайн або блендер порціями і розмолоти в пюре. Це можна зробити, протерши овочі через сито з допомогою дерев'яної ложки. Повернути суп-пюре в каструлю, додати вершки, приправити. Відварити відкладену капусту в киплячій солоній воді всього пару хвилин. Розлити суп по тарілках, прикрасити капустою, посипати паприкою і подавати. |
