Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морські гребінці, запечені в томатному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло вершкове - 6 ст.л.
  • сіль - 2 ч.л.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • борошно пшеничне - 2 ст.л.
  • томат-паста - 2 ст.л.
  • сухарі панірувальні - 4 ст.л.
  • печериці - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сметана - 4 ст.л.
  • вода - 1/2 склянки
  • вино біле сухе - 1 склянка
  • перець чорний (мелений) - 1/2 ч.л.
  • гребінець морський - 1кг.

Щоб приготувати Морські гребінці, запечені в томатному соусі необхідно:

Гребінці ретельно вимити, покласти в каструлю разом з цибулею, лавровим листом, сіллю, перцем, залити водою і білим сухим вином, довести до кипіння і варити на слабкому вогні 6 хв. Гребінці вийняти. Бульйон процідити. Порізати великі гребінці.

3 ст. ложки вершкового масла розтопити в сотейнику і обсмажити в ньому гриби протягом 5 хв. Змішати гриби з гребінцями. Додати в сотейник ще 2 ст. ложки вершкового масла і обсмажити в ньому борошно. Тоненькою цівкою влити в сотейник бульйон з гребінців, безперервно розмішуючи. Довести до кипіння. Покласти томатну пасту і варити на слабкому вогні 5 хв. Покласти сметану, гребінці та гриби. Посолити за смаком.

Розкласти суміш у 8 формочок, посипати панірувальними сухарями, покласти зверху шматочки залишився вершкового масла і поставити в попередньо нагріту до 220С духовку на 10 хв або залишити там до тих пір, поки не підрум'яняться.


рецепти по кроках
5
5
9
5
Гребінці з зеленню Гребінці з овочами Курячі крильця в коньяку з малиновим соусом Макарони з чорізо і кабачками
Ще рецепти розділу ...
Гребінці на Планше з картоплі з трюфельним маслом

Гребінці обсмажуємо з двох сторін на оливковій олії з чебрецем. Солимо. Перчимо. Окремо відварюємо картоплю і протираємо через сито, додаємо цедру

Морський гребінець в тесті (смажений)

М'ясо морського гребінця нарізати шматочками, обсушити рушником, покласти в посуд з рослинним маслом, додати лимонну кислоту, перець, сіль, дрібно

Карпаччо з гребінців під ванільним соусом

Ванільну паличку розрізати навпіл. Видалити насіння. У закривається ємність вилити масло, покласти ванільну паличку, закрити і дати добу настоятися

Морські гребінці і креветки в соусі

[P] Приготуйте соус: збийте 60 мл олії і білий винний оцет сіль, естрагон, цукор, соус «Табаско» і чорний перець. Відставте убік. [P] Очистіть до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої