Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

КВІШ з печерицями та салом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 100г
  • мука гречана - 150г
  • сіль - 1 ч.л.
  • яйце - 4 шт.
  • масло вершкове (розм'якшене) - 125г
  • сало - 150г
  • цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
  • печериці - 600г
  • сік лимонний - 1 ст.л.
  • цибуля-резанец - 1 пучок цибуля-резанец - Зелена цибуля з більш тонким смаком і запахом, ніж звичайний ріпчаста. Інші назви: цибулі-сібулет, шн ... "
  • вершки - 200 мл
  • сир (тертий свіжий) - 75г
  • перець чорний - 1 щіпка.

Щоб приготувати КВІШ з печерицями та салом необхідно:

Змішати обидва сорти борошна, 1 щіпку солі, 1 яйце, вершкове масло, нарізане шматочками, і 2 ст. л. крижаної води. Тісто розкачати в коло діаметром 36 см, викласти його у форму і зробити з надлишків тесту високий бортик. Поставити тісто на 1 годину в холодильник.

Порізати сало дрібними кубиками. Цибулину очистити і дрібно порубати. Гриби очистити, сполоснути водою, порізати шматочками і скропити лимонним соком. Підсмажити сало на середньому вогні, додати цибулю і обсмажувати його до прозорості. Лук-резанец вимити, обтрусити від води і нарізати кільцями.

Розігріти духовку до 200C. Змішати гриби з салом і цибулею-резанцем і розподілити на поверхні тіста. Змішати залишилися яйця з вершками, сиром, перцем і сіллю, що залишилася і вилити отриманий соус поверх грибів. Випікати КВІШ 40 хвилин.


рецепти по кроках
7
4
6
6
Пісний пиріг зі шпинатом Тосканський пиріг з кокосовою скоринкою Відкритий пісочний пиріг з чорницею Пиріг з брусницею і вершками
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з малиною

У половині теплого молока розвести дріжджі і додати сіль, невелика кількість цукру і просіяного борошна. Прикрити кришкою і поставити в тепле місце.

Пиріг з чорною і червоною смородиною

Сметану змішати з вершковим маслом. Яйця збити з цукром. Все перемішати і, додаючи порціями борошно з розпушувачем, замісити негусте ніжне тісто.

Пиріг з журавлиною і горіхами

Приготуйте листкове тісто. Спечіть корж, потім його остудіть. Зменшіть температуру в духовці до 180С. Для начинки змішайте у великій мисці цукор, м

Вівсяний пиріг з мюслі

Розігріти духовку 180С. Змастити квадратну форму маслом. Покласти мюслі і геркулес в миску. Розтопити вершкове масло з коричневим цукром і світлої

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої