Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печінка, фарширована копченим салом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • теляча печінка - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • панірувальні сухарі - 1 ст.л.
  • петрушка (дрібно нарізана зелень) - 1 ст.л.
  • копчене сало - 30г
  • яйце - 1/2 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Печінка, фарширована копченим салом необхідно:

Сало наріжте невеликими кубиками. Зелень петрушки переберіть, помийте і дрібно нарубати. Цибулю очистіть і наріжте невеликими шматочками.

Для приготування фаршу в сковороду налийте олію, додайте рубану петрушку, цибулю, сало, все посоліть, введіть панірувальні сухарі і обсмажте. Потім введіть сметану і половину яйця, все ще раз перемішайте і готуйте 2 хв. на слабкому вогні.

У шматку печінки зробіть глибокий надріз, щоб всередину можна було покласти фарш. Начините печінку і обсмажте на олії. Після цього печінка перекладіть в вогнетривке блюдо і поставте в духовку, де доведіть до готовності.

При подачі до столу розріжте печінку на шматки і прикрасьте гілочками петрушки.


рецепти по кроках
6
4
7
6
Печінка в сальнику Оладки з печінки Печінка у винному соусі з коричневим цукром Печінка з виноградом і коричневим цукром
Ще рецепти розділу ...
Печінка з мізками

Цибулю дрібно нарізати і протушкувати на смальці на повільному вогні, накривши кришкою (цибуля не повинен підгоріти). Додати подрібнені м'ясні обрізки, сіль, мовляв

Печінка тушкована з грибами

[P] Печінка нарізати невеликими скибочками (товщиною в палець), посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні й обсмажити на вершковому маслі. При цьому після прок

Печінка з картоплею в горщику

Печінка помити, зняти плівку і нарізати невеликими шматочками. Цибулю дрібно посікти. Морква і сир натерти на тертці. Картоплю порізати невеликими брусоч

Відбивні з печінки з цибулею

Печінка промити, обсушити, зняти плівку і нарізати скибочками, як на відбивні, товщиною приблизно 1-1.5 см. Обваляти кожен шматок спочатку в борошні, потім

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої