Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Огірки з салом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • огірки (малі) - 1кг
  • копчене сало - 100г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • кріп - 1 пучок
  • топлене масло - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • борошно - 1 ст.л.
  • сметани (10%) - 300г
  • оцет - 1 ст.л.
  • цукор - 1 ч.л.

Щоб приготувати Огірки з салом необхідно:

Огірки вимити, очистити, розрізати уздовж навпіл і нарізати скибочками завтовшки в палець. Нарізати сало дрібними кубиками. Лук очистити і порубати. Кріп вимити й обсушити. Кілька гілочок кропу відкласти в сторону, що залишився порубати.

Загасити цибулю і сало в гарячому топленому маслі до прозорого стану. Додати огірки. Посол поперчити. Тушкувати 5 хвилин, присипати борошном і перемішати зі сметаною до однорідної маси. Тушкувати, не накриваючи кришкою, близько 15 хвилин, приправити оцтом, цукровим піском, рубаним кропом.

Подавати, прикрасивши гілочками кропу. Це відмінний гарнір до м'яса, риби або картоплі.


рецепти по кроках
5
4
6
4
Рулет з селери Цибулеві кільця в клярі Масаріні по-російськи Помідори фаршировані печінкою тріски
Ще рецепти розділу ...
Селера під сметанним соусом

Очищений і вимитий селера нарізати брусочками довжиною в 3 см і в 1 см завтовшки. Розтопити половину вершкового масла і припустити в ньому нарізаний

Цикорій по-німецьки

Нарізаний дрібними кубиками цикории гасять, солять. Пошарово в посуд укладають підсмажену шинку, тертий сир, відварні макарони, пасеровану цибулю,

Баклажани з помідорами і сиром

Наріжте баклажан і помідори кільцями. Тонко наріжте сир. Змастіть шматочки баклажана рослинним маслом і підсмажте, щоб вони зарум'янилися з обох

Редис тушкований

Добре промитий редис нарізати, згасити на вершковому маслі, залити м'ясним бульйоном так, щоб він тільки прикрив редис, посолити, злегка обсипати муко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої