Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фруктовий салат з печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку теляча - 200г
  • перець (мелений) - за смаком
  • цибуля ріпчаста (маленький) - 1 шт.
  • яблуко (голден) - 2 шт.
  • масло вершкове - 35г
  • маслини - 200г
  • приправа для паштетів - 1 ч.л.
  • сіль за смаком
  • салат (зелений) - 1 шт.
для соусу:
  • оцет - 3 ст.л.
  • вино біле сухе - 2 ст.л.
  • олія рослинна - 3 ст.л.

Щоб приготувати Фруктовий салат з печінкою необхідно:

Печінка обсушити паперовою серветкою, видаліть жили, плівки та трубочки. Наріжте тонкими скибочками. Цибулину очистіть і дуже дрібно порубати.

На сковороді розтопіть 20 г вершкового масла, обсмажте в ньому печінку і цибулю протягом 3 хвилин, викладіть і остудіть. Потім приправте приправами для паштетів, сіллю і перцем.

Яблука вимийте і висушіть, розріжте на 4 часточки, при цьому видаліть місця прикріплення квітки і плодоніжки і серцевину. Чверті яблук наріжте уздовж тонкими часточками.

Залишилося вершкове масло розігрійте на сковороді разом з соусом від смаженої печінки і, постійно перевертаючи, тушкуйте в ньому яблука протягом 2 хвилин. Викладіть і остудіть. Малину обережно вимийте, обсушити і переберіть. Швидко обваляйте в гарячому жирі від смаження.

З оцту, білого вина і олії вимішайте соус, за смаком приправте сіллю і невеликою кількістю перцю.

Салат переберіть, обережно вимийте, добре струсіть воду і викладіть листям плоску салатницю. Інші компоненти розкладіть на листі і збризніть маринадом. На 5 хвилин залишіть просочуватися і подайте до столу з довгим батоном свіжого білого хліба.


рецепти по кроках
5
6
6
5
Салат з агрусу і бананів Фруктовий салат в ананасі Пряний фруктовий салат в ананасі Мачедонія в дині
Ще рецепти розділу ...
Салат з грейпфрута з оливками

Очистіть грейпфрути від шкірки, наріжте тонкими скибочками і змішайте з порізаним тонкими кільцями і ошпарений цибулею, дрібно нарізаними оливками і ра

Солодкий салат з ревеню

Ревінь нарізати маленькими кубиками, полити лимонним соком, додати мед, вершки і перемішати. Посолити за смаком.

Ківі-салат з куркою і грейпфрутами

Куряче філе посолити, поперчити і обсмажити з усіх боків в 2 столових ложках гарячого рослинного масла до утворення золотисто-коричневої скоринки

Салат фруктовий з полуницею і авокадо

Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, зніміть шкірку і наріжте скибочками. Банан очистіть і наріжте кружальцями, кожен кружечок розріжте попо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої