Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Млинці з пюре і печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 400г
  • яйце - 2 шт.
  • вершкове масло - 200г
  • молоко - 200 мл
  • сіль, цукор - за смаком
для начинки:
  • картопля - 6 шт.
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • печінка - 400г
  • молоко - трохи
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • зелень (свіжа)
  • сіль, рослинне масло.

Щоб приготувати Млинці з пюре і печінкою необхідно:

Відокремити яєчні жовтки від білків. Жовтки розтерти з борошном, додати молоко, трішки цукру, сіль і розтоплене вершкове масло. Окремо збити білки і ввести їх в тісто. Все розмішати до однорідності. На розпеченій сковороді, змащеній маслом, підсмажити тонкі млинці (для цього наливати на сковороду мало тесту) з одного боку. На обсмажену сторону класти начинку, складати млинці конвертиком і смажити в розігрітій олії з двох боків до золотистої скоринки.

Для начинки відварити картоплю, розім'яти, влити гаряче молоко, додати вершкове масло і подрібнену зелень. Печінка помити, нарізати шматочками, обсмажити їх до готовності в олії, а потім пропустити через м'ясорубку. З'єднати пюре і печінку, перемішати, посолити.


рецепти по кроках
4
6
4
5
Ірландські млинці Млинці з м'ясом Сирійські тефтелі «Кіббе Хамді» Закуска з каштанів
Ще рецепти розділу ...
Млинці з вівсяних пластівців

2 склянки пластівців змішати з борошном і цукровою пудрою, роздрібнити в міксері протягом 10 - 20 секунд. Додати яйця, молоко, 100 г масла і збивати ще

Млинці з сирним кремом і вишнями

Всі складові тесту змішати, суміш збивати в міксері 2 - 3 хвилини. Тісто витримати протягом 20 хвилин під кришкою. Випікати млинці з кожної стор

Млинці з оселедцем "під горілочку"

Покласти борошно в миску, ретельно перемішати насухую з дріжджами, додати яйце, молоко, ще раз все перемішати і дати піднятися. Перед випічкою додавши

Млинці з яблуками і сидром

Яблука вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину, розрізати маленькими кубиками. На слабкому вогні довести до кипіння суміш з сидру, лимонного соку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої