Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мигдальні колечка (Anneaux aux amandes)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мигдальні горіхи - 500 г
  • цукор - 350 г
  • кориця - 1/4 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • вершкове масло - 3 ч.л.
  • гуміарабік - 1 щіпка
  • ароматична рідина (флер д'оранж) - 4 ст.л.
для тесту:
  • сметана - 200 г
  • цукор - 1 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • борошно - 250 г
для прикраси:
  • яєчні білки
  • мигдальні горіхи (попередньо ошпарені окропом, очищені від шкірки і подрібнені) - 50 г.

Щоб приготувати Мигдальні колечка (Anneaux aux amandes) необхідно:

Приготуйте начинку. Для цього опустіть мигдаль в окріп на 10 хвилин, очистіть його від шкірки, потім обсушити його за допомогою серветки і подрібніть разом з цукром в декілька заходів. Отриману суміш змішайте з корицею, вершковим маслом, гуммиарабиком та ароматичної водою. Сформуйте довгі ковбаски з цієї горіхової суміші.

Приготуйте тісто. Для цього в глибокий посуд покладіть сметану, цукор, сіль, перемішайте і додайте борошно, замісити тісто і залиште його відпочивати на холоді приблизно 30 хвилин.

Тонко розкачайте тісто, покладіть батончик з горіхової начинки на тісто, загорніть його і за допомогою ножа відокремте його від залишився невикористаного тесту. Загорніть таким чином всі батончики з начинки.

Розріжте рулетики з тіста і начинки на шматочки приблизно по 8 см. За допомогою вказівного пальця трохи пріплюсніте кожен шматочок і щільно з'єднаєте кінці разом, щоб вийшло колечко.

Опустіть верхню частину колечок в білки, потім в подрібнений мигдаль. Викладіть колечка на деко, змащене вершковим маслом і поставте в духовку. Випікайте при температурі 180 С приблизно 15 хвилин.


рецепти по кроках
6
5
4
7
Тажин з курки з лимоном і оливками Ссфа або вермішель по-марокканські Риба по-марокканські Тажин з яловичини з чорносливом і картоплею
Ще рецепти розділу ...
Марокканські коржі ксра

Марокканські коржі з манкою і ароматом анісу. Це традиційний гарнір до ТАДЖІНЄ - марокканському гуляшу, але так само відмінно підходить до салатів, діпам

Бенет (Beignets)

У велику миску насипте борошно гіркою, додайте цукор, сіль і ванільний цукор, яйце і дріжджі, які розведіть попередньо теплою водою. Поступово

Чай м'ятний по-марокканські

Листя м'яти відокремте від гілочок і разом з цукром покладіть в один чайник, а зелений чай - в іншій. У чайник з м'ятою влийте 1/4 л окропу, іншим

Страйкують

Коржі для Бастилії найкраще спекти заздалегідь, за добу. З борошна, солі і 3/8 - 1/2 л води замісити рідке тісто, якому дамо 6:00 устояться. З ті

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої