Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Макарун (Macarons)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горіхи мигдальні - 600 г
  • цукрова пудра - 300 г
  • яйце - 3 шт.
  • конфітюр - 1 ст.л.
  • пекарський порошок - 1 ч.л.
для прикраси:
  • кілька цілих мигдальних горішків.

Щоб приготувати макарунами (Macarons) необхідно:

Збийте білки 3-х яєць в густу піну, вони повинні збільшитися в об'ємі вдвічі. Жовтки яєць збережіть для приготування тіста.

Вимийте і висушіть мигдальні горіхи, але не очищайте їх, потім подрібніть їх. Додайте потім цукрову пудру, 3 яєчних жовтки, конфітюр і пекарський порошок. Все перемішайте. Додайте збиті яєчні білки і дуже обережно перемішуйте знизу доверху за допомогою дерев'яної лопатки. Необхідно отримати гладке тісто.

Зробіть з тіста маленькі кульки і розкладіть їх на змащеному олією деку (замість олії можна використовувати пергаментний папір). Прикрасьте кожну кульку з тіста цільним горішком мигдалю. Випікайте в розігрітій до 180С духовці.

По закінченні випічки печиво дуже м'яке, але через кілька годин швидко твердне. Якщо зберігати макарун в холодильнику, то вони стають більш податливими.


рецепти по кроках
6
5
4
8
Куряча Ясса з овочами і кус-кус Курка з чорносливом і картоплею фрі Риба по-марокканські Фрикадельки з нутом в Тажіна
Ще рецепти розділу ...
Чай м'ятний по-марокканські

Листя м'яти відокремте від гілочок і разом з цукром покладіть в один чайник, а зелений чай - в іншій. У чайник з м'ятою влийте 1/4 л окропу, іншим

Салат з моркви з апельсинами

Морква дрібно нашаткувати, змішати з сіллю, з цукровою пудрою, апельсинової водою і соком лимона. Викласти на тарілки, побризкати оливковою олією, по

Бенет (Beignets)

У велику миску насипте борошно гіркою, додайте цукор, сіль і ванільний цукор, яйце і дріжджі, які розведіть попередньо теплою водою. Поступово

Марокканський суп з нутом

Розігріти масло у великій каструлі, обсмажити цибулю і селеру протягом 10 хвилин до м'якості, постійно помішуючи. Додати зіру і обсмажувати ще хвилин

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої