Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Великодній картопляний пиріг з рибою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тріска або хек (філе) - 500г
  • картопля - 1 кг
  • борошно - 2 ст.л.
  • молоко - 600 мл
  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • сир (тертий) - 100г
  • петрушка (подрібнена зелень) - 2 ст.л.
  • панірувальні сухарі
  • паприка (мелена), сіль - за смаком. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "

Щоб приготувати Великодній картопляний пиріг з рибою необхідно:

Рибу вимити, обсушити, викласти у жароміцних форму, залити молоком, посолити і поперчити за смаком. Готувати в духовці, нагрітій до 190С, протягом 15 хв. Злегка остудити. Рибу розібрати на маленькі шматочки.

Молоко процідити. Картоплю очистити, вимити, відварити до готовності в підсоленій воді, розім'яти, додати трохи молока і половину вершкового масла, приготувати не дуже густе пюре. Залишилося масло розтопити, обсмажити в ньому борошно протягом 2-3 хв, безперервно помішуючи. Продовжуючи помішувати, влити топкою цівкою стільки молока, щоб при варінні протягом 3-4 хв вийшов густий білий соус. Всипати в нього петрушку і сир, посолити і поперчити за смаком, перемішати.

Форму для запікання змастити маслом, присипати сухарями. Викласти рибу, розрівняти. Влити соус, розрівняти. Потім покласти пюре, розрівняти, злегка поперчити. Запікати в духовці, розігрітій до 180С, протягом 25 хв., До утворення золотистої скоринки. Подавати із зеленим горошком.


рецепти по кроках
8
5
4
4
Картопляні пиріжки з капустою Картопляний пиріг Морс журавлинний Шотландський м'ясний пиріг
Ще рецепти розділу ...
Пиріг картопляний з грибами

Картоплю очистити, відварити, обсушити, пропустити через м'ясорубку, остудити, змішати з жовтками, потім - зі збитими білками, розділити всю масу поп

Простий картопляний пиріг

[P] Просіяну пшеничне борошно, сіль і пекарський порошок покласти в миску, перемішати, додати вершкове масло, попередньо розтопленого на водяній

Пиріг з картоплею і пангасіус

[P] Картоплю почистити, нарізати тонкими скибочками. Посолити, поперчити і перемішати. Філе пангасіуса нарізати тонкими пластиками, теж посолити і по

Картопляний пиріг з тунцем і сиром

[P] Відварену і очищену картоплю протерти через сито, розбавити молоком, яйцем, посолити, поперчити, додати нарізане м'ясо консервованого ту

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої