Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг сибірський з рибою і картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1.2кг
  • вода (тепла) - 2 склянки
  • рослинне масло - 3/4 склянки
  • дріжджі - 40г
  • сіль - 1 ч.л.
для начинки:
  • риба - 1кг (або 2 банки лосося)
  • картопля (варений) - 500г
  • ріпчаста цибуля - 5 шт.
  • борошна (для обсмажування) - 2 ст.л.
  • сіль, рослинне масло - за смаком.

Щоб приготувати Пиріг сибірський з рибою і картоплею необхідно:

Дріжджам дати підійти розчиненими в теплій воді і потім замісити тісто як зазвичай, із зазначених продуктів. Дати тісту підійти в теплому місці.

Рибу очистити, зрізати філе і обсмажити в олії, запанірувати в борошні. На шар тіста викласти порізану кружальцями картоплю, потім порізаний дуже тонкими кільцями цибулю і зверху розкласти рибу (до речі, можна використовувати консерви - лосось, наприклад), потім знову шар цибулі і шар картоплі, і накрити все іншим шаром тіста (0, 5 см) і наколоти виделкою.

Пиріг можна зробити у вигляді квадрата, або у формі човника.


рецепти по кроках
8
5
7
6
Картопляні пиріжки з капустою Картопляний пиріг Галантин з курки печений Безе із заварним кремом і смородиною
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з печеної картоплі

Жовтки треба гарненько розтерти з цукром, змішати з печеною картоплею, пропущеним через м'ясорубку, содою, сіллю, лимонною цедрою і соком, корицею,

Пиріг з картоплі (на дріжджах)

Дріжджі розчинити в невеликій кількості підсолодженого молока, розмішати із столовою ложкою борошна і залишити для підйому. Відварену в шкірці картопля

Картопляний пиріг з імбиром

Попередньо нагрійте духовку до 180С. Використовуйте 900-грамову форму для булок. Форму змастіть вершковим маслом і посипте борошном. Збийте масло з

Картопляний пиріг з креветками

Очищену картоплю відварити в підсоленій воді до готовності, відвар процідити, а картопля розім'яти в пюре, додавши 1 сире яйце. Креветки відварити в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої