Підготовлену м'якоть яловичини промиваємо, нарізаємо на порційні шматки, злегка відбиваємо, обвалюють у борошні. Цибуля ріпчаста очищаємо, промиваємо, нарізаємо.
|
М'ясо обмити, обсмажити одним шматком на сковороді, час від часу перевертаючи, щоб утворилася рум'яна кірочка. Перекласти м'ясо в каструлю. Дод
|
Гриби наріжте скибочками, злегка обсмажте на олії, з'єднайте з горіхами і розмарином, перемішайте. М'ясо наріжте порційними шматками, відбийте, посоли
|
Яловичину нарізати брусочками. Дрібно нарубати лук, швидко обсмажити його в гарячому жирі, додати м'ясо і приправити сіллю, чорним меленим перцем і майора
|