Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Котлети, фаршировані гречаною кашею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо (телятина) - 800 г
  • сало - 300 г
  • цибуля ріпчаста - 3 цибулини
  • хліб пшеничний - 250 г
  • молоко
  • мука
  • перець чорний мелений, сіль - за смаком
для фаршу:
  • крупа гречана - 3/4 склянки.

Щоб приготувати Котлети, фаршировані гречаною кашею необхідно:

М'ясо, нарізане шматочками, половину сала і цибулю пропустити через м'ясорубку, додати розмочений у молоці і віджатий хліб, спеції, вдруге пропустити через м'ясорубку.

Для начинки зварити гречану кашу і змішати її з рештою обсмаженою салом. З котлетної маси сформувати коржики, покласти на них фарш, надати форму пиріжків, запанірувати в борошні і обсмажити. Після цього залити сатаною і тушкувати 15-20 хвилин.


рецепти по кроках
4
7
3
6
Яловичина з морквою і чорносливом Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) Яловичина з чорносливом і яблуками Азу з грибами і томатним соусом
Ще рецепти розділу ...
Яловичина з чорносливом та капустою

Підготовлену м'якоть яловичини промиваємо, нарізаємо на порційні шматки, злегка відбиваємо, обвалюють у борошні. Цибуля ріпчаста очищаємо, промиваємо, нарізаємо.

Яловичина з апельсинами

М'ясо обмити, обсмажити одним шматком на сковороді, час від часу перевертаючи, щоб утворилася рум'яна кірочка. Перекласти м'ясо в каструлю. Дод

Яловичина, фарширована грибами і горіхами

Гриби наріжте скибочками, злегка обсмажте на олії, з'єднайте з горіхами і розмарином, перемішайте. М'ясо наріжте порційними шматками, відбийте, посоли

Токань з майораном

Яловичину нарізати брусочками. Дрібно нарубати лук, швидко обсмажити його в гарячому жирі, додати м'ясо і приправити сіллю, чорним меленим перцем і майора

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої