Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з гомі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 500 мл
  • несолоний або малосолоний имеретинский сир (або сулугуні) - 350г сулугуні -

    сулугуні - один з видів сирів розсолів. Готують з коров'ячого, овечого, буйволиного та козячого ... "

  • кукурудзяна крупа - 200г
  • м'ята (рубана зелень) - 1 ст.л. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • молоко - 1 л
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп з гомі необхідно:

Молоко вилийте в глибоку каструлю, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. 250 г сиру розділіть на чотири частини і викладіть в каструлю з гарячим молоком, накрийте кришкою і варіть 1-2 хвилини. Розм'якшений сир дістаньте з каструлі і протріть через сито, потім викладіть отриману масу назад в каструлю, накрийте кришкою і варіть ще 1 хвилину. Після цього весь сирний відвар протріть через сито, помістіть в каструлю і варіть до тих пір, поки відвар не загусне. Через 1-2 хвилини додайте дрібно нарубану зелень м'яти і варіть ще 1-2 хвилини.

Приготуйте гомі (грузинську коржик, уживану з деякими стравами замість хліба). Для цього потрібно вилити воду в глибоку каструлю, довести до кипіння. У киплячу воду невеликими порціями (по 50 г) додавати кукурудзяне борошно, ретельно перемішуючи після кожної закладки. У загальній складності варіть всю масу 5 хвилин. Разом з останньою частиною борошна додайте сіль. Готове гомі повинно мати консистенцію в'язкої каші. Змоченою в холодній воді дерев'яною лопаткою розділити гомі на чотири частини і розкласти по тарілках. Готовий суп також розлийте по тарілках, в кожну порцію покладіть невеликі шматки залишився сиру.


рецепти по кроках
4
5
9
3
Лобіо Сациві з курки Ачма Хачапурі по-аджарський
Ще рецепти розділу ...
Буглама з баранини

Баранину нарізати на невеликі шматки (приблизно по 25-30г) і тушкувати в жирі 10 хвилин. Потім додати нашатковану цибулю і тушкувати до готовності. Сел

Чанахи (II)

Баклажани надрізати уздовж до середини, посолити, поперчити, начинити пряної рубаною зеленню. Баранину нарізати невеликими шматочками, картоплю і цибулю

Солянка по-грузинськи

М'ясо нарізати дрібними шматочками, посипати сіллю, перцем, обсмажити разом з цибулею, додати томат-пюре, потім додати борошно, спасерувати, розвести бул

Чемква

Сир натирають на крупній тертці, всипають в кипляче молоко, варять близько 5 хвилин, розтираючи, щоб не було грудок. Потім поступово всипають кукурудзяне борошно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої