Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажені турновери з крабовим м'ясом


Для рецепту вам буде потрібно:

для начинки:
  • помідори (краще сливовидної, нарізані кубиками, насіння видалити) - 1 склянка
  • оливкова олія - 1.5 ст.л.
  • білий лук (нарізаний) - 3/4 склянки
  • часник - 2 зубчики
  • зелені оливки (без кісточок) - 1/2 склянки
  • чилі халапеньо (зелений, консервований, нарізаний кубиками) - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • майоран (сушений) - 1/2 ч.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • чебрець (сушений) - 1/4 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • орегано (сушений) - 1/4 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • крабове м'ясо (сире, рубане) - 1.5 склянки
  • петрушка (італійська, свіжа) - 2 ст.л.
для тесту:
  • кукурудзяна мука для тортилий (corn masa dough) - 2 склянки
  • жир - 2 ч.л.
  • борошно пшеничне - 1/4 склянки
  • пекарський порошок (розпушувач) - 1 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • сіль - 3/4 ч.л.
  • тепла вода
  • рослинна олія для смаження

Щоб приготувати Смажені турновери з крабовим м'ясом необхідно:

Помідори пюрировать в блендері. На сковороді розігріти олію, додати цибулю і обсмажувати до коричневого кольору (приблизно 6 хвилин). Додати до цибулі часник, обсмажувати протягом 30 секунд, не забуваючи помішувати. Змішати з оливками, чилі, сушеними травами і томатним пюре. Зменшити вогонь і готувати все разом близько 5 хвилин. Зняти з плити, додати крабове м'ясо, свіжу петрушку і приправити за смаком сіллю.

Приготувати пісочне тісто: змішати кукурудзяну і пшеничну муку, жир, пекарський порошок і сіль. Розтерти суміш руками або порубати ножем, щоб вийшла крупінчатая маса. Додати теплу воду і вимісити однорідне тісто. Води додати рівно стільки, щоб можна було вимісити м'яке тісто. Розділити тісто на 12 частин, з кожної скачати кульку і прибрати з пластикову коробку з кришкою.

Кожна кулька тіста розкачати між двома листами плівки в корж діаметром 12 см. Плівка потрібна, щоб тісто не прилипало до поверхні, на якій його розгортаємо. Зняти з коржі верхній лист плівки, покласти в центр коржі 1 ст.л. начинки і за допомогою нижнього листа плівки, скласти корж по середині, щоб вийшов пиріжок у формі півмісяця. Притиснути краю пиріжка. Таким чином зліпити решта пиріжки.

У глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому турновери (по 2 хвилини з кожного боку). Готові турновери перекласти на папір, щоб вбрався надлишок олії. Подавати до столу гарячими.


рецепти по кроках
4
5
8
6
Яловичина по-мексиканськи (Фажіта) Гуакамоле М'ясо в шоколаді Chili con carne або чилі з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Гуакамоле (II)

Авокадо розрізати вздовж, видалити кісточку і ложкою вибрати м'якоть, після чого розім'яти її до отримання однорідної маси, але не пюре (повинні відчувати

Курча по-мексиканськи "Тореро"

[P] Філе і ніжки курчати обсмажують на оливковій олії до утворення рум'яної скоринки, після чого заливають їх білим вином, м'ясним соком, додають то

Кесадільі

Розігрівайте кожну тортилью на гарячій сухій сковороді протягом 30 секунд. Покладіть на половинку тортильи 1 столову ложку сметани, тертий сир, крейда

Лимонний хліб

Просіяти борошно разом з цукровою пудрою, додати маргарин і замісити тісто. Форму змастити маслом і посипати борошном, вилити туди тісто і розрівняти його

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої