Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Турновери з ананасом в карамелі (Tangerine Pie)


Для рецепту вам буде потрібно:

для начинки:
  • ананас (маленький, очищений, нарізаний маленькими кубиками) - 2 шт.
  • цукор - 180 г
  • кориця - 1 паличка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сіль - 1/8 ч.л.
для тесту:
  • борошно - 300 г
  • цукрова пудра - 50 г
  • сухе молоко - 1 ст.л.
  • вершкове масло - 180 г
  • цукор - 70 г
  • сіль - 1 ч.л.
  • яйце - 1 шт.
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • гвоздика - 66 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "

Щоб приготувати турновери з ананасом в карамелі (Tangerine Pie) необхідно:

«Танжерин пай», незважаючи на назву - це не пиріг, і в цій випічці немає танжеринов. Насправді, мова йде про турновери круглої форми з начинкою з карамелізований ананасів. Перед випічкою турновери змащують жовтком, щоб готова випічка придбала золотистий колір, і прикрашають гвоздикою. У Сінгапурі їх називають «kuey taht» і дарують на Китайський новий рік. Традиційно на Новий рік роздавали танжерини.

Всі інгредієнти начинки, перераховані в рецепті, скласти в сотейник і варити на маленькому вогні, часто помішуючи, близько 45 хвилин. Зняти сотейник з плити, залишити на 2:00 при кімнатній температурі (краще залишити на ніч).

Просіяти борошно, змішати з цукровою пудрою і сухим молоком. Міксером змішати вершкове масло, цукор і сіль. Додати по частинах борошно, розмішати, додати 1 яйце і швидко вимісити однорідне тісто. Скачати тісто в кулю, потім сплющити в диск, товщиною 3 см, обернути плівкою і прибрати в холодильник на 2 години.

Через 2 години дістати тісто з холодильника і розділити його на шматочки, з яких скачати кульки діаметром близько 3 см. Кожна кулька розкотити качалкою або просто розрівняти пальцями в корж діаметром близько 8 см. У центр кожного коржика покласти по 1 ст.л. ананасової начинки. Скласти коржик навпіл, з'єднати краї, надавши форму турновери півмісяця. Потім обережно, щоб начинка не вилізла, надавіть півмісяці пальцями, надавши булочкам округлу форму.

Розкласти турновери на листі, який накрийте папером для випічки. Змастіть збитими жовтками. У кожну булочку застроміть гвоздику. Пекти при 180С 10-12 хвилин. Остудити на решітці і подати до столу.


рецепти по кроках
8
9
4
6
Террін з лисичок Хачапурі на кефірі Салат з язика з грибами та сиром Теплий салат з баклажанів з сиром
Ще рецепти розділу ...
Турновери з консервованою рибою і креветками

Для начинки з'єднайте дрібно нарізані цибулю, гриби, кріп, покладіть шматочки горбуші, креветки і влийте біле вино. Проваріть, помішуючи, до загусання.

Турновери з сиром і фруктовим джемом

На припудреною борошном поверхні розкачати тісто - кожен пласт 30х30 см, і розрізати кожен на 4 рівних квадрата. У центр кожного квадрата покласти

Турновери з яблуками і сушеної журавлиною

Розігріти духовку до 200С. Деко намазати вершковим маслом. У мисці змішати шматочки яблука, сушену журавлину, розігріте яблучне желе, крохмаль і до

Кисло-солодкі вишневі турновери з кремом з козячого сиру

Для вишневої начинки в сотейнику змішати кислу і солодку вишню, додати цукор, крохмаль, лимонний сік і ванільний екстракт. Струсити, щоб вишня р

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої