Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гірський гювеч


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ягнятина (баранина, телятина) - 750г
  • жир - 100г
  • ріпчаста цибуля - 150г
  • помідори - 500г
  • гриби - 300г
  • перець - 500г
  • гіркий перець - 4-5 шт.
  • рис - 100г
  • часник - 1 головка
  • чебрець, кріп - за смаком
  • петрушка, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Гірський гювеч необхідно:

М'ясо нарізати шматочками і обсмажити в киплячому жирі разом з подрібненою цибулею, продовжити тушкувати, додавши частину подрібнених помідор, залити бульйоном або теплою водою і варити на помірному вогні до напівготовності.

Додати нарізані соломкою гриби і перець, цілі гіркі перчики, очищені зубчики часнику і сіль за смаком. Через 15-20 хвилин додати рис і інші помідори, нарізані кружальцями. Долити трохи теплої води і доварити на повільному вогні. Перед подачею посипати подрібненою зеленню.


рецепти по кроках
5
4
6
6
Рулет з вареної рульки Домашній йогурт Погачіце (сербський хліб) Рулетики з грибами і рисом
Ще рецепти розділу ...
Гювеч з сухих овочів

Овочі ретельно промийте, наріжте часточками. Сушіть в сухому, добре провітрюваному приміщенні (помідори можна сушити в духовці). Сушені овочі зберігайте

Гювеч річний з перцю, яйця і бринзи

[P] Стручковий перець обмивають, нарізують невеликими шматочками і смажать до м'якості, попередньо посоливши. Збивають яйце, додають подрібнену бринзу,

Креветки гювеч

Розтопити на сковороді вершкове масло. Часник дрібно порубати. Креветки розрізати навпіл, покласти на сковороду і додати часник. Злегка обсмажити. Д

Гювеч з ставриди

Рибу випатрати, вимити, відрізати голову і хвіст, нарізати великими шматками. Цибулю почистити, нарізати півкільцями. Помідори вимити, нарізати кубиками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої