Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ростбіф по-англійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо яловиче (вирізка) - 400г
  • борошно пшеничне - 40г
  • свинячий жир - 80г
  • сіль за смаком
для маринаду:
  • цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини середнього розміру
  • морква - 2-3 шт.
  • корінь селери - 80г
  • корінь петрушки - 80г
  • масло рослинне - 80г
  • цукор - 2 ст. л.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • мелений чорний перець і запашний перець за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Ростбіф по-англійськи необхідно:

Спочатку готується маринад: овочі дрібно нарізають, додають цукор, рослинна олія, перець і все ретельно перемішують до тих пір, поки не почне виділятися овочевий сік. У готовий маринад укласти шматочки м'яса і залишити в прохолодне місце на добу. Через 24 години м'ясо очистити від овочів, запанірувати в борошні і обсмажити в сковороді на сильно розігрітому свинячому жирі з усіх боків. Потім на 15-20 хв. сковороду з м'ясом поставити в духовку (стежте, щоб м'ясо всередині було рожевим). Готовий ростбіф нарізати тонкими скибочками вздовж волокон, укласти на підігріте блюдо і полити соком, що утворився при смаженні. Як гарнір підійде картопля (смажена або пюре), овочі і овочевий салат.


рецепти по кроках
4
8
5
3
Ростбіф в мультиварки Шведський десерт «3 skalar» («3 чаші») Рулетики з яловичини з вишнею та мигдалем Соус дачний
Ще рецепти розділу ...
Ростбіф по-японськи

Зрізати жир по краях ростбіфу, м'ясо посолити і поперчити. Ростбіф добре обсмажити з усіх боків в 3 ст. ложках гарячого рослинного масла. Додати

Салат з ростбіф

Обидва салату покришити невеликими шматками. Огірок розрізати уздовж навпіл, видалити насіння і нарізати смужками. Помідори розрізати на 4 частини. Перемешат

Ростбіф по-флорентійський

Зробити глибокий надріз по всій довжині шматка. З'єднати шпинат з дрібно нарізаною цибулею, товченим часником, перцем. Нашпигувати цією сумішшю м'ясо. Перекл

Ростбіф-фламбе, запечений у тесті

Тісто треба приготувати напередодні. Для цього змішуємо руками всі інгредієнти тесту, додаємо пів чайної ложки солі. Вимішуємо, поки тісто не стане з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої