Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти з м'яса »» Ростбіф

Ростбіф по-англійськи

Для рецепту вам буде потрібно:

м'ясо яловиче (вирізка) - 400г
борошно пшеничне - 40г
свинячий жир - 80г
сіль за смаком

для маринаду:

цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини середнього розміру
морква - 2-3 шт.
корінь селери - 80г
корінь петрушки - 80г
масло рослинне - 80г
цукор - 2 ст. л.
лавровий лист - 1 шт.
мелений чорний перець і запашний перець за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Ростбіф по-англійськи необхідно:

Спочатку готується маринад: овочі дрібно нарізають, додають цукор, рослинна олія, перець і все ретельно перемішують до тих пір, поки не почне виділятися овочевий сік. У готовий маринад укласти шматочки м'яса і залишити в прохолодне місце на добу. Через 24 години м'ясо очистити від овочів, запанірувати в борошні і обсмажити в сковороді на сильно розігрітому свинячому жирі з усіх боків. Потім на 15-20 хв. сковороду з м'ясом поставити в духовку (стежте, щоб м'ясо всередині було рожевим). Готовий ростбіф нарізати тонкими скибочками вздовж волокон, укласти на підігріте блюдо і полити соком, що утворився при смаженні. Як гарнір підійде картопля (смажена або пюре), овочі і овочевий салат.

рецепти по кроках
4	8	5	3
Ростбіф в мультиварки	Шведський десерт «3 skalar» («3 чаші»)	Рулетики з яловичини з вишнею та мигдалем	Соус дачний

Ростбіф по-англійськи

Для рецепту вам буде потрібно:

для маринаду:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Ростбіф по-японськи

Салат з ростбіф

Ростбіф по-флорентійський

Ростбіф-фламбе, запечений у тесті